Mure Vorbourg Gewurztraminer Vendages Tardives 0.5L 2015

Der Mure Vorbourg Gewurztraminer 0,5L 2015 ist ein edelsüßer Dessertwein aus dem Herzen des Elsass, der die üppige Aromatik dieser Rebsorte in besonders konzentrierter Form zeigt. Aus den Hängen der berühmten Lage Vorbourg stammend, vereint er opulente Süße mit feiner Würze und eleganter Struktur. Dieser Jahrgang ist ein idealer Begleiter für besondere Momente – ob als krönender Abschluss eines Menüs oder als Solist zum Genießen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Mure Vorbourg Gewurztraminer 2015 in einem satten Goldgelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen, die auf seine Reife und Konzentration hinweisen. Die Nase ist typisch Gewurztraminer und zugleich besonders intensiv: Aromen von Litschi, Rosenblüten und reifer Mango verbinden sich mit Noten von kandierter Orangenschale, Honig und einem Hauch orientalischer Gewürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, cremig und exotisch, mit reifer gelber Frucht, Trockenfrüchten und feinen floralen Nuancen. Die edle Süße wird von einer gut eingebundenen Säure getragen, die für Frische und Balance sorgt und den Wein nie schwer wirken lässt. Der Abgang ist lang, würzig und von einer feinen, fast salzigen Mineralität geprägt. Dank der Konzentration, der guten Säurestruktur und des hohen Extrakts besitzt dieser Gewurztraminer ein beachtliches Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln, wobei Honig- und Gewürznoten noch komplexer werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Vorbourg Gewurztraminer stammen aus der renommierten Lage Vorbourg in der Nähe von Rouffach, deren nach Süden und Südosten ausgerichtete Hänge von kalkreichen, steinigen Böden mit lehmigen Anteilen geprägt sind. Dieses Terroir sorgt für Reife, Fülle und eine charakteristische, feine Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreife, aromatische und gesunde Beeren zu verwenden – ein entscheidender Faktor für die Qualität eines edelsüßen Gewurztraminers. Im Keller werden die Trauben schonend gepresst, der Most langsam vergoren, meist bei kontrollierten Temperaturen, um das aromatische Potenzial der Rebsorte optimal zu bewahren. Die Gärung wird so geführt, dass eine natürliche Restsüße im Wein verbleibt; anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, bevor er nach einer behutsamen Klärung und Stabilisierung abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Dessertwein harmoniert hervorragend mit aromatischen und würzigen Speisen: Er ist ein klassischer Partner zu Gänseleber (Terrine oder gebraten), kräftigen, gereiften Weichkäsen wie Munster oder Blauschimmelkäse sowie zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe. Ebenso passt er wunderbar zu fruchtbasierten Desserts – etwa Tarte Tatin, exotischen Obstsalaten, Crème brûlée oder Desserts mit Maracuja und Mango. Ideal serviert wird der Mure Vorbourg Gewurztraminer bei 8–10 °C; so kommen die Aromen am besten zur Geltung, ohne dass die Süße zu dominant wirkt. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel, bei längerer Lagerung kann ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren helfen, die Aromen zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Muré ist ein traditionsreicher Familienbetrieb im Elsass, dessen Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. In und um Rouffach bewirtschaftet die Familie Muré einige der besten Lagen der Region, darunter den berühmten Vorbourg, und hat sich mit konsequenter Qualitätsarbeit einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Philosophie des Hauses basiert auf der möglichst schonenden Arbeit im Weinberg, einer respektvollen Behandlung des Terroirs und einer vinifizierenden Handschrift, die die Eigenart jeder Lage und Rebsorte klar herausstellt. Muré zählt zu den Referenzbetrieben im südlichen Elsass und ist insbesondere für charakterstarke, langlebige Weine aus den klassischen elsässischen Rebsorten bekannt, die regelmäßig hohe Bewertungen und Anerkennung in der Fachwelt erhalten.

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