Nervi Conterno Gattinara 2022

Nervi Conterno Gattinara 2022 ist ein charaktervoller Nebbiolo aus dem Alto Piemonte, der Eleganz und Präzision mit alpischer Frische verbindet. In dieser Cuvée vereinen sich die kühlen, vulkanischen Böden Gattinaras mit der Handschrift von Roberto Conterno – klar strukturiert, fein, mineralisch und ungemein trinkanimierend. - USP: Nebbiolo aus vulkanischem Porphyr – elegant, salzig-mineralisch und hochpräzise vinifiziert. - Besonderheiten: Kühle Alpeneinflüsse, große Höhenlagen, lange Reife im großen Holz, Blend aus erstklassigen Lagen des Gutes. - Historie: Nervi (gegründet 1906) ist das älteste Weingut Gattinaras und wurde durch die Übernahme von Roberto Conterno neu belebt; Gattinara galt bereits im 19. Jahrhundert als einer der großen Nebbiolo-Herkünfte Italiens.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Granatrot mit zart ziegelrotem Rand; transparent und doch intensiv, mit feiner Viskosität. Nase: Zunächst duften Veilchen und Rosenblätter, dann rote Kirschen, Himbeeren und Granatapfel. Dahinter Noten von Blutorange, Lakritz und Tee, dazu rauchig-steinige Anklänge, Eisen und ein Hauch balsamischer Kräuter – typisch für die porphyrischen Böden Gattinaras. Gaumen: Straff und sehnig mit präziser, lebhafter Säure. Die Tannine sind fein gekörnt, präsent und doch seidig eingebunden. Aromen von Sauerkirsche, Cranberry und Blutorangenzeste treffen auf würzige Noten, Teer- und Zedernnuancen sowie eine markante salzige Mineralität. Mittelkräftig, fokussiert und sehr klar gezeichnet. Finish: Langanhaltend, kühl und mineralisch mit feinem Grip, leicht herben Zitrusanklängen und einem eisenhaltigen, steinigen Nachhall. Reifepotenzial: Bereits jung mit Karaffierung zugänglich, gewinnt jedoch deutlich an Komplexität über 8–15 Jahre; in guter Lagerung auch darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir: Die Reben wachsen auf hochgelegenen, gut durchlüfteten Hanglagen in Gattinara (Alto Piemonte), geprägt von verwittertem vulkanischem Porphyr, Eisen- und granitreichen Böden. Das kontinentale, von den Alpen geprägte Klima sorgt für große Tag-Nacht-Amplituden, was Frische, Finesse und aromatische Klarheit begünstigt. Weinberg & Lese: Selektive Handlese mit strenger Sortierung, um nur perfekt reife, gesunde Nebbiolo-Trauben zu verarbeiten. Die Lagen bringen je nach Exposition (meist Süd- bis Südwest) unterschiedliche Nuancen ein und werden separat gelesen. Vinifikation: Schonende Entrappung, klassische Maischegärung mit moderater bis längerer Mazeration zur Extraktion feiner Tannine und Duftstoffe; temperaturkontrollierte Gärung, häufig mit indigener Hefeflora. Anschließend Reife im großen, neutralen Holz (traditionelle Botti), um Struktur und Komplexität zu entwickeln, ohne die filigrane Aromatik zu überdecken. Die DOCG Gattinara schreibt eine längere Ausbauzeit mit signifikantem Holzanteil vor, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Stabilität verleiht.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Tagliata vom Rind, Kalbsrücken, Wildgeflügel, Risotto ai Funghi, Polenta mit Steinpilzen, Trüffelgerichten sowie gereiftem Hartkäse (z. B. Castelmagno) und luftgetrocknetem Schinken. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren und in großen Burgundergläsern servieren, um die floralen und mineralischen Nuancen voll zu entfalten.

Produzent
Nervi, 1906 gegründet, ist das älteste Weingut Gattinaras und hat die Identität des Alto Piemonte entscheidend mitgeprägt. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) steht das Haus für kompromisslose Präzision, penible Weinbergsarbeit und traditionell-klassischen Ausbau im großen Holz. Mit Lagen wie Molsino und Valferana und dem Gattinara als Referenzwein setzt Nervi Conterno Maßstäbe für klar konturierten, langlebigen Nebbiolo nördlich von Barolo und Barbaresco.

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