Neumeister Morillon Ried Moarfeitl GSTK Bio 2023 white

Der Neumeister Morillon Ried Moarfeitl GSTK Bio 2021 ist ein Spitzenwein der Steiermark, hergestellt aus der traditionsreichen Lage Moarfeitl – einem der ältesten und renommiertesten Weingärten des Weinguts Neumeister. Als Teil der GSTK-Klassifikation steht dieser außergewöhnliche Chardonnay (in der Steiermark Morillon genannt) für höchste Herkunft und Qualität, vergleichbar mit den Großen Lagen des VDP in Deutschland. Der Jahrgang 2021 überzeugt durch seinen eleganten, vielschichtigen Charakter und die handwerkliche Präzision, mit der er vinifiziert wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Morillon Ried Moarfeitl in einem hellen, klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Jugend und Frische. In der Nase entfalten sich fein nuancierte Aromen von weißen Steinfrüchten, zarter Zitrusfrische und einem Hauch exotischer Gewürze wie Sternanis, begleitet von dezenten floralen und mineralischen Noten. Das Bouquet wirkt kraftvoll und einladend, bleibt aber stets elegant und subtil. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit seidigem Schmelz und einer bemerkenswerten Komplexität. Die Fruchtaromen von reifer Birne und Pfirsich harmonieren perfekt mit einer feinen Würze – etwas Darjeeling-Tee sowie Anklänge von Mandel und einem Hauch Honig. Die bestens integrierte Säure verleiht Frische und Struktur, während der elegante Holzeinsatz dem Wein Tiefe und Vielschichtigkeit schenkt, ohne die Frucht zu überdecken. Der lange, mineralische Abgang zeugt von exzellentem Reifepotenzial: Der Morillon Ried Moarfeitl kann problemlos 8 bis 12 Jahre lagern und dabei noch an Finesse gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Ausnahmewein stammen aus der hochgelegenen Einzellage Moarfeitl, einem Plateau mit kalkreichen Sand- und Lehmböden, das ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay bietet. Das besondere Terroir prägt die Weine durch Mineralität und Frische, während das Mikroklima für gesundes, optimal gereiftes Lesegut sorgt. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um nur das beste Traubenmaterial zu verwenden. Nach einer zwölfstündigen Maischestandzeit vergärt der Most in kleinen Eichenfässern. Im Anschluss reift der Wein 18 Monate lang in größeren, überwiegend gebrauchten Holzgebinden. Diese aufwendige Vinifizierung sorgt für die gelungene Balance zwischen Frucht, Würze und eleganter Holzstruktur.

Essen & Servieren
Der Neumeister Morillon Ried Moarfeitl GSTK Bio 2021 ist ein perfekter Begleiter zu feinen Gerichten wie gebratenem Zander, Kalbsfilet, Geflügel in Rahmsauce oder cremigem Risotto mit Spargel. Auch zu medium gereiftem Hartkäse macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie diesen Chardonnay idealerweise leicht gekühlt bei 10-12 °C. Für maximalen Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich seine vielschichtigen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Das Weingut Neumeister ist seit Generationen eine feste Größe in der Steiermark und steht wie kaum ein anderes Weingut für Nachhaltigkeit, Qualität und Innovationsgeist. Die Familie Neumeister betreibt seit über 40 Jahren konsequent biologischen Weinbau und gehört mit ihren Lagenselektionen zur absoluten Spitze der Region. Zahlreiche internationale Auszeichnungen sowie die Mitgliedschaft bei den renommierten Steirischen Terroir- und Klassikweingütern (STK) unterstreichen den exzellenten Ruf und die Vorreiterrolle des Weinguts in der österreichischen Weinszene.

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