Neumeister Morillon Ried Moarfeitl GSTK Bio 2021 white

Der Neumeister Morillon Ried Moarfeitl GSTK Bio 2023 stammt aus einer der renommiertesten Lagen des steirischen Terroir-Systems und zeigt, warum diese Einzellage an der Spitze der Qualitätspyramide steht. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, alter Rebenanlage und sorgfältigem Ausbau verleiht diesem Chardonnay – in der Steiermark Morillon genannt – Tiefe, Präzision und eine bemerkenswerte Eleganz. Die Lage Moarfeitl zählt zudem zu den ältesten Weingärten der Familie Neumeister und ist fest in der Geschichte des Hauses verankert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, ansprechenden Erscheinung und wirkt bereits in der Nase kraftvoll, ohne laut zu werden. Das Bukett wird von feiner Frucht, zarten würzigen Nuancen und einer dezenten, leicht süßlichen Aromatik getragen; Anklänge von Sternanis und Darjeeling verleihen ihm zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich mit feinem Schmelz, dabei präzise und straff gebaut. Die Holzprägung bleibt bewusst im Hintergrund, sodass Frische, Mineralität und die elegante Frucht im Vordergrund stehen. Durch seine Struktur und Balance besitzt der Morillon ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über die kommenden Jahre noch weiter öffnen und an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Moarfeitl liegt auf einem Hochplateau in der Steiermark und ist von kalkhaltigen Sand- und Lehmböden geprägt, die dem Wein Spannung, Länge und eine markante mineralische Linie verleihen. Die Chardonnay-Reben wachsen dort seit 1990 und profitieren von einem gewachsenen, biologisch bewirtschafteten Terroir. Nach einer zwölfstündigen Maischestandzeit vergärt der Most in kleinen Eichenfässern, anschließend reift der Wein 18 Monate in größeren und bereits gebrauchten Holzgebinden, was den Ausbau sehr fein und zurückhaltend wirken lässt.

Essen & Servieren
Dieser Morillon passt hervorragend zu feinen Geflügelgerichten, gebratenem Fisch, Kalbsrücken, Pilzgerichten oder elegant zubereiteten Gerichten mit cremigen Saucen. Auch zu gereiftem Käse oder einer klassischen Kürbisvariation ist er ein starker Begleiter. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C; eine Belüftung kann sinnvoll sein, ist aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Das Weingut Neumeister gehört zu den führenden Betrieben der Steiermark und ist besonders für seine präzisen, terroirgeprägten Weine bekannt. Die Familie bewirtschaftet historische Lagen wie Moarfeitl mit großem Fokus auf Qualität und nachhaltigem Weinbau. Als Mitglied der STK-Weingüter steht Neumeister regelmäßig für einige der besten Weißweine der Region und hat sich weit über Österreich hinaus einen exzellenten Ruf erarbeitet.

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