Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature 70 Lune

Der Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature 70 Lune ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus 100% Pinot Nero, der ohne Dosage und vollkommen schwefelfrei vinifiziert wurde. Das Besondere an diesem Blanc de Noirs ist seine bemerkenswerte Reifezeit von ganzen 70 Monaten auf der Hefe – ein Statement für pure Eleganz und ausschließlich handwerkliche Produktion. Dieser Wein verbindet auf einzigartige Weise die expressive Mineralität der Gussago-Hügel in der Lombardei mit der eindrucksvollen Vielschichtigkeit seines Pinot Nero-Traubenguts.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Blanc de Noirs mit einer zarten goldenen Farbe und feiner, anhaltender Perlage – ein eindeutiges Zeichen für lange Reife auf der Hefe. Das Bouquet ist vielschichtig und lebendig: Noten von reifen roten Früchten, Brioche, gerösteten Haselnüssen und einer ausgeprägten mineralischen Frische steigen in die Nase. Am Gaumen überzeugt dieser Schaumwein durch seine präzise, saftige Frucht, subtile Würze und feine Hefenoten, die durch die lange Lagerung auf der Hefe entstehen. Die filigrane Perlage und die nuancierte Aromatik zeichnen diesen Blanc de Noirs besonders aus. Der Abgang ist ausgesprochen lang, trocken und elegant, mit einer anhaltenden Salzigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner strukturierten Säure und puristischen Art besitzt dieser Wein zudem hervorragendes Alterungspotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge von Nicola Gatta liegen in den kalkreichen, hügeligen Lagen von Gussago in der Region Lombardei – ein Terroir, das bekannt ist für seine immense Mineralität und die frische Ausprägung von Pinot Nero. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, ganz ohne Zugabe von Schwefel oder anderen Zusatzstoffen. Nach einer schonenden Pressung durchläuft der Grundwein eine kurze Passage in Holzfässern, bevor er 70 Monate auf der Hefe reift. Dies verleiht dem Wein seine Komplexität, charakteristische Cremigkeit und nuancierte Brioche- und Hefearomen.

Essen & Servieren
Ein so mineralischer und präziser Schaumwein wie der Blanc de Noirs 70 Lune harmoniert hervorragend mit edlen Fischgerichten, frischen Austern, Meeresfrüchten oder feinem Sashimi. Seine Vielschichtigkeit macht ihn auch zum perfekten Begleiter zu Ziegenkäse, feinen Antipasti oder als spannendes Aperitif-Erlebnis. Am besten genießen Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8-10°C; eine kurze Zeit in einer schlanken Karaffe kann seine Aromenvielfalt zusätzlich betonen.

Produzent
Nicola Gatta zählt zu den handwerklichen Vorreitern der aufstrebenden Franciacorta-Region und setzt konsequent auf biodynamischen Weinbau sowie kompromisslose Qualität. Die kleine, familiengeführte Kellerei steht für pure, terroirbetonte Schaumweine mit langer Lagerung auf der Hefe und einer ganz eigenen Handschrift. Im Fokus steht stets die Authentizität und Ausdrucksstärke des jeweiligen Jahrgangs – eine Philosophie, die Nicola Gatta zu einem gefragten Namen unter Liebhabern von hochwertigen italienischen Schaumweinen gemacht hat.

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