Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Nodi Extra Brut 2023

Der Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Nodi Extra Brut 2023 ist ein präziser, stilistisch klarer Schaumwein aus dem Herzen des Prosecco-Gebiets. Mit seinem sehr trockenen Ausbau, der Herkunft aus den hügeligen Lagen von Valdobbiadene und der Rebsorte Glera zeigt er eine elegante, moderne Interpretation des klassischen Prosecco Superiore. Nino Franco zählt zu den prägenden Namen der Region und steht seit Jahrzehnten für Qualität, Finesse und einen besonders terroirgeprägten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich frische Aromen von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und einem Hauch Zitruszeste, dazu eine subtile mineralische Note, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt der Extra Brut geradlinig, trocken und sehr animierend, mit saftiger Frucht, klarer Säure und einer feinen, cremigen Mousse. Der Nachhall ist frisch, elegant und von großer Trinkfreude geprägt. Dank seiner Struktur und Präzision kann er sich gut über die nächsten Jahre entwickeln, wobei seine jugendliche Frische im Vordergrund steht.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den steilen Hügeln von Valdobbiadene in der DOCG-Region Veneto, wo kühle Nächte, gute Sonneneinstrahlung und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für aromatische, frische Glera-Trauben schaffen. Die Lese erfolgt selektiv, um nur vollreife und gesunde Trauben zu verwenden. Der Ausbau erfolgt im Charmat-Verfahren, das die primären Fruchtaromen und die feine Perlage besonders gut bewahrt; beim Extra-Brut-Stil wird der Wein sehr trocken ausgebaut, was seine klare, mineralische Linie unterstreicht.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, rohem oder leicht mariniertem Fisch, feinem Tempura, Sushi, Antipasti oder mildem Ziegenkäse. Auch zu leichten Gerichten der modernen Küche macht er eine hervorragende Figur. Am besten bei 6–8 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Nino Franco wurde 1919 gegründet und gehört zu den renommiertesten Familienbetrieben in Valdobbiadene. Das Haus hat maßgeblich dazu beigetragen, das Image des Prosecco von einem einfachen Alltagswein hin zu einem hochwertigen Schaumwein mit Herkunftscharakter zu entwickeln. Besonders bekannt ist Nino Franco für elegante, terroirbetonte Proseccos und für seine wichtige Rolle im Aufstieg des Prosecco Superiore als Qualitätsreferenz der Region.

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