Nuits Saint Georges 1er Cru Clos Des Porrets Domaine Gouges Henri, 2023

Domaine Henri Gouges Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges verbindet kühle Burgunderpräzision mit Tiefe, würziger Eleganz und feinem Kalkstein.

Über den Wein
Die Reben für diesen Pinot Noir wachsen in Nuits-Saint-Georges, einer der markantesten Lagen im südlichen Teil der Côte de Nuits. Dort prägen Kalkstein und Ton die Böden und sorgen oft für Weine mit Spannung, Struktur und einem klaren, eher geradlinigen Ausdruck. Beim Domaine Henri Gouges steht traditionell die Herkunft stärker im Vordergrund als der Holzausbau, was den Charakter des Pinot Noir aus Burgund gut zur Geltung bringt. Die Lese erfolgt in Burgund meist von Hand, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt. Für die Vinifikation des Jahrgangs 2023 ist ein Ausbau von 12 bis 18 Monaten in französischen Eichenfässern angegeben, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz. Das passt zu einem Stil, der Frucht, Würze und Struktur ausbalanciert, ohne die feine, transparente Art des Pinot Noir zu überdecken. Gerade im Jahrgang 2023 wirkt das wichtig, weil die Balance zwischen Reife und Frische den Wein tragen soll.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Henri Gouges Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges eine tiefe rubinrote Farbe mit hellem Rand, die bereits etwas von seiner Spannung verrät. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen mit einem erdigen Ton von Pilzen, dazu kommen Tabak und eine dezente Würze aus dem Holz. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis kräftig, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, sodass der Wein trotz seiner Tiefe sehr präzise bleibt. Der Nachhall ist lang, mineralisch und aromatisch klar, und genau darin zeigt der 2023er seinen burgundischen Kern.

Essen & Servieren
Zum Domaine Henri Gouges Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges passt alles, was seine feine Struktur und die würzigen Noten aufgreift. Sehr schön sind Rehmedaillons, geschmorte Lammkeule oder Entenbrust mit einer Jus aus dunklen Früchten. Auch zu Wildgeflügel, etwa Fasan oder Perlhuhn, findet der Pinot Noir aus Burgund eine passende Bühne. Aus der Region selbst ist ein klassisches Coq au Vin eine naheliegende Wahl, ebenso wie gereifter Comté oder kräftiger Schinken, wenn es eher zu einer kleinen Mahlzeit mit Käse und Charcuterie gehen soll.

Produzent
Domaine Henri Gouges gehört zu den namhaften, historisch geprägten Gütern in Nuits-Saint-Georges und steht seit Jahrzehnten für einen sehr seriösen, terroirbetonten Blick auf Burgunderwein. Das Haus hat seinen Ruf vor allem mit Pinot Noir aus der Côte de Nuits aufgebaut, einer Gegend, in der Boden, Lage und Stil oft deutlicher spürbar sind als jede vordergründige Fruchtfülle. Für viele Burgunderfreunde ist Gouges ein Name, der für Struktur, Präzision und Lagerfähigkeit steht, ohne in Barrique-Aromatik oder überreife Opulenz zu kippen. Wesentlich für dieses Profil ist die Arbeit der Familie Gouges über mehrere Generationen, die den Charakter des Weinguts geprägt hat. Besonders häufig wird Henri Gouges selbst als prägende Figur genannt, weil er das Haus in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts zu einer Referenz für Nuits-Saint-Georges gemacht hat. Heute steht das Gut für eine Linie, die Tradition nicht als Museumsstück versteht, sondern als Verpflichtung zu klarer Herkunft und sorgfältiger Kellerarbeit. Bei einem Wein wie dem Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges wird genau das spürbar, denn er verbindet den dunkleren, mineralischen Kern der Appellation mit der feinen, eleganten Textur, für die Burgund berühmt ist.

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