Oenosaphiens Samurai Chenin Blanc 2023

Der Oenosaphiens Samurai Chenin Blanc 2023 ist ein faszinierender Weißwein, der die unverwechselbare Handschrift des Jura mit der Vielschichtigkeit der Rebsorte Chenin Blanc vereint. Dieser Wein besticht durch seine Frische, mineralische Klarheit und das kreative Gespür seines Erzeugers. Mit seinem Namen und Stil zelebriert er sowohl das Handwerk als auch den Pioniergeist, der die Jura-Region für Weinliebhaber international so spannend macht.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Samurai Chenin Blanc 2023 in einem klaren, blassen Goldton mit grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt eine komplexe Aromatik von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, grüner Birne und subtilen mineralischen Noten, unterstützt von einem Hauch Honigwachs und nassen Steinen. Am Gaumen offenbart sich eine lebendige Frische mit feiner Textur; frische Limette und Williamsbirne gehen über in einen Hauch Kräutrigkeit und einen deutlich kalkigen Unterton. Die ausgewogene Säure verleiht dem Wein Zug, während ein zartes Spiel von Fruchtsüße und Geradlinigkeit den langen, präzisen Abgang bestimmt. Der Samurai Chenin Blanc 2023 besitzt ein gutes Lagerpotenzial und wird in den nächsten fünf Jahren an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chenin Blanc stammen aus kleinen Parzellen im Jura, das sich durch kalkhaltige Mergelböden und ein kühles Mikroklima auszeichnet. Diese besonderen Bedingungen bringen eine ausgeprägte Mineralität und Frische in die Weine. Oenosaphiens setzt auf selektive Handlese, um die besten, vollreifen Trauben zu ernten. Der Ausbau erfolgt in kleinen Edelstahltanks, wobei minimaler Eingriff und natürliche Hefen betont werden, um den authentischen Terroirausdruck zu wahren. Einige Monate auf der Feinhefe sorgen für Fülle und Struktur, ohne die filigrane Aromatik zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Oenosaphiens Samurai Chenin Blanc 2023 ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Fisch, Ziegenkäse, frischen Austern oder leichten Gerichten wie Spargel mit Sauce Hollandaise. Servieren Sie ihn am besten bei 10–12 °C, damit seine Aromen und die präzise Säure optimal zur Geltung kommen. Für noch mehr Tiefe empfehlen wir, den Wein etwa 20 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren.

Produzent
Oenosaphiens ist ein aufstrebendes Projekt, das sich der naturbelassenen und terroirbezogenen Vinifikation verschrieben hat. Die kleine Kellerei aus dem Jura hat sich schnell einen hervorragenden Ruf erarbeitet, indem sie klassische Rebsorten neu interpretiert und zugleich kompromisslose Qualität anstrebt. Ihr innovativer Ansatz und das handwerkliche Können spiegeln sich in jedem Wein wider, was Oenosaphiens zu einer spannenden Adresse für alle macht, die Authentizität und Kreativität im Glas suchen.

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