Olek Bondonio Barbaresco Starderi 2022

Der Olek Bondonio Barbaresco Starderi 2022 ist ein Paradebeispiel für traditionellen Barbaresco mit modernem Feinschliff. Aus der prestigeträchtigen Einzellage Starderi bringt dieser Wein die Eleganz und Tiefe der Nebbiolo-Traube beeindruckend zur Geltung. Ein echtes Juwel aus dem Piemont, das durch handwerkliche Präzision und ein einzigartiges Terroir begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barbaresco Starderi 2022 in leuchtendem Rubinrot mit granatroten Reflexen, die auf seine Jugend und exzellentes Alterungspotential hinweisen. Die Nase umschmeichelt mit einer sinnlichen Symbiose aus reifen Kirschen, getrockneten Rosen, einem Hauch von Veilchen und feinen Kräutern – unterlegt von erdigen, würzigen Anklängen und subtilen Tabaknoten. Am Gaumen zeigt sich der Nebbiolo charakteristisch kraftvoll und dennoch raffiniert, mit präziser Säurestruktur und festen, seidigen Tanninen. Die Fruchtaromatik – rote Johannisbeeren, Himbeeren und dunkle Kirschen – wird von mineralischen Facetten und einer dezenten würzigen Note getragen. Der Abgang ist lang, elegant und animiert zum nächsten Schluck. Dieses Barbaresco-Jahrgang besitzt ein hervorragendes Lagerpotential und wird mit zunehmender Reife noch an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Cru-Lage Starderi im Barbaresco-Gebiet profitiert von kalkhaltigen Mergelböden und optimaler Südwest-Exposition – perfekte Voraussetzungen für feinste Nebbiolo-Trauben. Olek Bondonio setzt auf traditionelle, nachhaltige Bewirtschaftung und Handlese, um nur bestes Lesegut zu selektieren. Nach schonender Maischegärung wird der Wein behutsam in großen slavonischen Eichenfässern ausgebaut. Die langsame Reifung bewahrt die aromatische Klarheit des Nebbiolo und sorgt für den feingliedrigen Stil des Hauses.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco harmoniert hervorragend zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo, geschmortem Lamm oder gereiftem Hartkäse. Auch zu recht kräftigen Speisen wie Wild, Trüffel oder Pilzgerichten ist er eine erste Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C; ein Dekantieren für 1–2 Stunden empfiehlt sich besonders bei jungen Barbaresco-Weinen, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Olek Bondonio, Nachfahre einer angesehenen Winzerfamilie aus dem Herzen von Barbaresco, verbindet im eigenen Weingut traditionelle Methoden mit naturnaher Philosophie. Die kleine, handwerkliche Produktion konzentriert sich auf Einzellagen, wodurch höchste Authentizität und Qualität sichergestellt werden. Innerhalb kurzer Zeit ist Olek Bondonio zu einer festen Größe im Piemont avanciert – mit Weinen, die Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistern.

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