Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019

Oltrenero Cuvée EMME Metodo Classico Brut 2019 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus 100 % Pinot Meunier – eine seltene und zugleich sehr charakterstarke Interpretation des klassischen Metodo Classico in Italien. Mit seiner Herkunft aus dem Oltrepadana-Gebiet und seinem klaren Fokus auf Präzision, Frische und Cremigkeit steht er für einen spannenden Schritt in der Forschung und Weiterentwicklung von Oltrenero. Der Name verweist auf den Pinot Meunier, auch „Pinot del Mugnaio“ genannt, dessen historische Bedeutung vor allem in der Champagne gewachsen ist und der hier in einer italienischen Blanc-de-Noirs-Variante neu interpretiert wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem eleganten, hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich frische Zitrusnoten, weiße Blüten und subtile Anklänge von gelbem Apfel mit einer leicht hefigen, briocheartigen Tiefe, die von der klassischen Flaschengärung zeugt. Am Gaumen wirkt er lebendig und zugleich geschmeidig: Die Frische des Pinot Meunier trifft auf eine cremige Textur, begleitet von saftiger Frucht, feiner Würze und einem harmonischen, präzisen Finale. Dank seines ausgewogenen Aufbaus besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial und kann mit etwas Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einem rund 2 Hektar großen Weinberg im Oltrepadana-Hügelland, dessen Böden von ton- und kalkhaltigem Mergel geprägt sind – ideale Voraussetzungen für strukturierte, mineralische Grundweine mit Frische und Spannung. Geerntet wird sorgfältig von Hand, um die Qualität der Trauben und die aromatische Präzision zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Metodo Classico, wobei der Ausbau auf der Hefe dem Wein zusätzliche Komplexität, Textur und Feinheit verleiht.

Essen & Servieren
Oltrenero Cuvée EMME passt hervorragend zu feinen Vorspeisen, Meeresfrüchten, Austern, Tempura oder leichten Gerichten mit Fisch und hellem Geflügel; auch zu cremigen Risotti oder mildem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. Ein Dekantieren ist nicht notwendig; stattdessen empfiehlt sich ein behutsames Öffnen, damit die feine Perlage und die aromatische Frische optimal zur Geltung kommen.

Produzent
Oltrenero ist ein Produzent aus der Lombardei, der sich mit großer Konsequenz der Erforschung und Aufwertung des Metodo Classico verschrieben hat. Die Cuvée EMME gilt als Ausdruck dieses Anspruchs, indem sie eine der seltenen italienischen 100 %-Pinot-Meunier-Kreationen auf die Flasche bringt. Mit diesem Wein unterstreicht Oltrenero seine Bedeutung als innovative Stimme in der Region und als Erzeuger, der Tradition, Terroir und Experimentierfreude überzeugend miteinander verbindet.

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