Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2022

Château Pape Clément Sauvignon Blanc aus Bordeaux verbindet 2022er Frische mit Tiefe, Rauch und präziser Struktur aus Pessac-Léognan.

Über den Wein
Die Trauben für den Château Pape Clément Sauvignon Blanc aus Bordeaux stammen aus Pessac-Léognan, einer der klassischen Lagen der Graves. Die Böden aus Kies, Sand und Lehm geben dem Wein jene Mischung aus Spannung und Reife, für die die Region bekannt ist. Sauvignon Blanc bringt die aromatische Klarheit, Sémillon sorgt für Textur und Breite. In einem Jahrgang wie 2022 zeigt sich das besonders deutlich: reife Frucht, aber mit genügend Frische, um die Balance zu halten. Für die Vinifikation ist bei einem Wein wie diesem typisch, dass jede Partie sorgfältig getrennt behandelt wird, um die Eigenart der Rebsorten zu bewahren. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier mit einem Anteil neuer Barriques, gibt dem Wein Würze, Struktur und eine feine rauchige Note, ohne die Frucht zu überdecken. Dass der Wein 12 Monate im Holz reift, passt gut zu seinem Stil: reich, aber nicht überladen. Château Pape Clément arbeitet in Bordeaux seit Jahren auf hohem handwerklichen Niveau, und 2022 wirkt der Wein entsprechend präzise und zugleich großzügig.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château Pape Clément Sauvignon Blanc 2022 ein leuchtendes Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Grapefruit, Zitronenzeste und weiße Blüten mit Rauch, etwas geröstetem Holz und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und körperreich, aber nie schwer, denn die lebendige Säure hält alles in Bewegung. Der Abgang ist mineralisch, leicht rauchig und trägt die Zitrusfrucht lange nach, was dem 2022er Jahrgang zusätzliche Spannung gibt.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passt vieles, was Struktur und feine Würze mitbringt. Sehr gut harmoniert er mit gebratenem Steinbutt, Zander oder einer Seezunge mit Kräutern und Butter, weil die frische Säure und die rauchige Holzprägung den Fisch elegant aufnehmen. Auch Geflügel, etwa Poulet mit Morcheln oder Kalbsbrust mit heller Sauce, findet hier einen guten Partner. Klassisch aus der Region und besonders stimmig ist ein Gericht mit Meeresfrüchten aus dem Atlantik, zum Beispiel Austern oder Garnelen, dazu etwas Zitrone und frisches Brot. Zu weichem Käse, etwa Brie oder einem jungen Tomme, zeigt der Wein ebenfalls seine cremige Seite.

Produzent
Château Pape Clément gehört zu den traditionsreichen Gütern von Pessac-Léognan und liegt im südlichen Teil von Bordeaux, wo Kies und Sand seit Langem die Stilistik prägen. Der Name verweist auf Papst Clemens V., der das Gut im 14. Jahrhundert besaß, und diese historische Tiefe ist bis heute Teil der Identität. Modern geprägt wurde das Château vor allem durch Bernard Magrez, der das Weingut seit den 1980er-Jahren entwickelt und international sichtbar gemacht hat. Für die Weinbereitung steht heute ein klarer Anspruch im Vordergrund: präzise Arbeit im Weinberg, sorgfältige Selektion und ein Ausbau, der Frucht, Herkunft und Struktur zusammenführt. Château Pape Clément ist damit ein gutes Beispiel dafür, wie Bordeaux-Klassik im 21. Jahrhundert schmecken kann: konzentriert, aromatisch und mit einem selbstverständlichen Bezug zum Terroir von Pessac-Léognan.

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