Pascal Agrapart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature Avizoise 2019

Der Pascal Agrapart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature Avizoise 2019 ist ein exquisites Beispiel handwerklicher Winzerkunst aus einer der renommiertesten Lagen der Champagne. Dieser außergewöhnliche Champagner wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt und bringt das Terroir von Avize mit beeindruckender Präzision und Klarheit zum Ausdruck. Mit seiner extrem niedrigen oder nicht vorhandenen Dosage überzeugt er durch eine pure, naturbelassene Stilistik, die besonders für Kenner und Liebhaber mineralischer Champagner ein echtes Highlight darstellt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Avizoise 2019 in einem leuchtenden, hellen Goldton mit feiner, lang anhaltender Perlage. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Zarte Nuancen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten verbinden sich mit Anklängen von frisch gebackenem Brioche sowie subtiler Kreide- und Feuersteinmineralität – ein faszinierendes Spiegelbild des kalkhaltigen Bodens. Am Gaumen zeigt sich dieser Blanc de Blancs ungemein präzise und straff, mit lebendiger Frische, feiner Cremigkeit und eleganter, salziger Mineralität. Die natürlichen Fruchtaromen verweben sich harmonisch mit rauchigen Untertönen und einer beeindruckenden Komplexität. Das Finish ist wunderbar lang, geprägt von knackiger Säure und puristischer Reinheit, die ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Dank seines dichten Kerns und der ausbalancierten Struktur besitzt dieser Champagner ein beachtliches Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru stammen von über 50 Jahre alten Reben aus den berühmten Avize-Parzellen, die auf reinem Kreideboden gedeihen. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, um die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität und Selektion zu garantieren. Nach einer sehr schonenden Pressung wird der Grundwein in gebrauchten Eichenfässern vergoren, was dem Champagner zusätzliche Nuancen und Komplexität verleiht. Die Reifung erfolgt auf der Hefe über mehrere Jahre, bevor die Flaschen degorgiert werden – die geringe oder fehlende Dosage sorgt für einen völlig ungeschminkten Ausdruck des Jahrgangs und der Herkunft.

Essen & Servieren
Dieser außergewöhnliche Champagne Grand Cru harmoniert perfekt mit feinen Fischgerichten wie Carpaccio von Jakobsmuscheln, Austern, Sashimi oder edlem Tartar vom Kabeljau. Auch Krustentiere und puristisch zubereitete Meeresfrüchte unterstreichen seine feine Mineralität. Optimal serviert wird er bei 8–10°C aus einem Weißweinglas, um die Aromen ideal zu entfalten. Ein kurzes Dekantieren kann jungen Jahrgängen zusätzliche Tiefe verleihen, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Die Maison Agrapart zählt zu den angesehensten Winzerchampagner-Erzeugern der Côte des Blancs. Gegründet im Jahr 1894, ist das Familienunternehmen tief mit dem Terroir von Avize verwurzelt und hat sich durch handwerkliche Präzision und kompromisslose Qualität einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die naturnahe Bewirtschaftung, traditionelle Ausbaumethoden und die Fokussierung auf Lagentypizität machen Agrapart zu einem der führenden Erzeuger für Blanc de Blancs-Champagner in der Region. Mehrfach ausgezeichnet und hochgelobt von der internationalen Fachpresse, sind die Weine der Familie Agrapart ein Sinnbild für handwerkliche Exzellenz und Champagner voller Charakter.

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