Pascal Rollet - Domaine de la Chapelle, Pouilly Fuissé 1. Cru Pouilly Clos De La Chapelle, 2024

Der Pouilly-Fuissé 1er Cru „Clos de la Chapelle“ von Pascal Rollet - Domaine de la Chapelle steht für Chardonnay aus einer der spannendsten Lagen des Mâconnais. Als Premier Cru verbindet er Finesse, mineralische Klarheit und die typisch burgundische Eleganz mit dem Anspruch einer Einzellage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise hellgolden mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, reifer Birne sowie florale und leicht nussige Anklänge, oft unterlegt von einer kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt er präzise, saftig und ausgewogen, mit frischer Säure und einer cremigen, aber nicht schweren Textur. Der Ausbau dürfte dem Wein zusätzliche Tiefe und Spannung verleihen; ein gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre ist zu erwarten, in denen sich die aromatische Komplexität weiter entfaltet.

Vinifikation
Die Lage Clos de la Chapelle in Pouilly-Fuissé gehört zu den bevorzugten Terroirs des südlichen Burgunds, wo kalk- und mergelhaltige Böden dem Chardonnay Spannung und Mineralität verleihen. Der Premier-Cru-Status unterstreicht die Qualität der Parzelle, auch wenn zu Ernte und Vinifikation keine weiteren Details vorliegen.

Essen & Servieren
Sehr schön zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel, Kalbsgerichten oder feinen vegetarischen Speisen mit Pilzen und Kräutern. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C; je nach Stil kann kurzes Belüften sinnvoll sein, auf längere Dekantation kann meist verzichtet werden.

Produzent
Pascal Rollet - Domaine de la Chapelle ist im Burgund beheimatet und steht für sorgfältig erzeugte Weine mit Fokus auf Herkunft und Ausdruck der jeweiligen Lage. Weitere gesicherte Hintergrundinformationen, historische Eckdaten oder Auszeichnungen liegen hier nicht vor.

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