Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Rouge 2020

Der Patrick Miolane Saint Aubin Rouge 1er Cru 2020 ist ein herausragender Ausdruck burgundischer Winzerkunst – elegant, nuanciert und typisch für die renommierten Cru-Lagen um Saint Aubin. Dieser Premier Cru vereint feine Pinot Noir-Trauben aus einem außergewöhnlichen Jahrgang und besticht durch seine Raffinesse und seine klare Herkunft. Für Liebhaber feiner Burgunder ist dieser Wein ein echtes Highlight mit eindrucksvollem Charakter und Seltenheitswert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Saint Aubin Rouge 1er Cru 2020 in einem leuchtenden Rubinrot mit zarter Transparenz. In der Nase entfalten sich feine Aromen roter Johannisbeeren, Kirschen und Waldhimbeeren, begleitet von subtilen floralen Noten, einem Hauch von Pfeffer und eleganten Anklängen von feuchtem Waldboden. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer seidigen Textur und einer ausgewogenen Frische. Die Frucht steht im Vordergrund, wird von eleganten Tanninen sowie einer feinen mineralischen Note getragen und von zarten Holznuancen abgerundet. Der Abgang ist lang, klar definiert und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Finesse. In guter Lagerung gewinnt dieser Premier Cru über fünf bis acht Jahre weiter an Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge von Saint Aubin ziehen sich über kalk- und tonhaltige Böden, die dem Pinot Noir seine ausgeprägte Struktur und Mineralität verleihen. Patrick Miolanes Rebflächen profitieren vom prägenden Mikroklima der Côte de Beaune: kühle Nächte, ausreichend Sonnenstunden und eine optimale Exposition. Die Lese erfolgt traditionell per Hand, um die Weinqualität schonend zu bewahren und nur das beste Traubengut auszuwählen. Nach sorgfältiger Entrappung und einer kurzen Kaltmazeration wird der Most temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau findet ausschließlich in französischen Eichenfässern statt, wobei nur ein kleiner Anteil neues Holz gewählt wird, um die Finesse der Pinot Noir-Trauben in den Vordergrund zu stellen und den Terroir-Charakter zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Saint Aubin Rouge 1er Cru 2020 harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie gebratenem Geflügel, mildem Wild, Kalbsfilet oder Pilzgerichten sowie gereiften, nicht zu kräftigen Käsesorten. Am besten entfaltet er sich bei einer Serviertemperatur von 15–17 °C. Wir empfehlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, um sein volles Aromenspektrum zu offenbaren.

Produzent
Das Weingut Patrick Miolane ist ein Familienbetrieb, der seit Generationen mitten im Herzen der Côte de Beaune erstklassige Burgunder kreiert. Das Team um Patrick Miolane und seine Tochter Barbara setzt auf naturnahen Weinbau, viel Fingerspitzengefühl und handwerkliche Präzision. Durch ihre kontinuierlichen Innovationen und ihre tiefe Verbundenheit zum Terroir zählt das Gut heute zu den angesehensten Produzenten von Saint Aubin und ist regelmäßig in den renommiertesten Weinführern Frankreichs vertreten.

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