Pauline Collin Bereche Champagne 1er Cru Montagne De Reims Ludes Vieilles Vignes Vintage 2020

Pauline Collin Bereche Champagne 1er Cru Ludes Vieilles Vignes Vintage 2020 ist ein charakterstarker Extra Brut Champagne, der die Präzision und Tiefe alter Reben aus Ludes in den Vordergrund stellt. Die Cuvée aus 60 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay und 5 % Petit Meslier verbindet Spannung, Finesse und Komplexität – ein stilistisch sehr klarer Ausdruck der 1er-Cru-Lage und ihrer langen Tradition im Champagne-Gebiet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagne in einem hellen Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen, begleitet von Noten von frischer Brotkruste und feinem Hefeklang, die auf den Ausbau auf der Feinhefe hindeuten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, gut strukturiert und angenehm nachhaltig, mit einer präzisen, extra brut geprägten Linienführung. Die alte Rebenstruktur verleiht ihm Tiefe und Komplexität, während das lange, animierende Finale Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner Balance und Substanz besitzt er zudem ein gutes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der 1er-Cru-Lage Ludes in der Champagne, wo alte Rebstöcke für geringe Erträge, aber besonders konzentrierte und vielschichtige Grundweine sorgen. Das Terroir der Region bringt Frische, Spannung und mineralische Präzision in die Cuvée, während die Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Petit Meslier zusätzliche Struktur und aromatische Vielfalt liefert. Die Vinifikation erfolgt im Stil eines hochwertigen Champagne Extra Brut mit langer Reife auf der Hefe, was die feinen Brioche- und Brotaromen erklärt.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten, Sushi oder auch zu geflügelbasierten Vorspeisen und gereiftem Hartkäse. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Karaffierung ist bei Champagne in der Regel nicht notwendig; nach dem Öffnen profitiert er eher von einem direkten Ausschank in passende Tulpen- oder Weißweingläser, damit sich die Aromen schön entfalten können.

Produzent
Pauline Collin Bereche steht für eine moderne, qualitätsorientierte Interpretation von Champagne mit starkem Fokus auf Herkunft, Rebenalter und handwerkliche Präzision. Der Name ist eng mit dem renommierten Champagne-Terroir verbunden und genießt in der Region Anerkennung für Weine mit Ausdruck, Spannung und Tiefe. Besonders die Arbeit mit alten Reben und klar definierten Lagen unterstreicht den Anspruch, charaktervolle Champagner von hoher Individualität zu erzeugen.

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