Pertois Moriset Champagne Grand Cru Cramant Extra Brut 2018

Der Pertois Moriset Champagne Grand Cru Cramant 2018 stammt aus einem der renommiertesten Grand-Cru-Dörfer der Côte des Blancs und steht damit für die große Klasse von Chardonnay-betontem Champagne. Dieser Jahrgang verbindet die feine, kalkgeprägte Eleganz von Cramant mit der klaren Handschrift eines auf Präzision und Terroir ausgerichteten Hauses. Die Herkunft aus einem historischen Spitzenort macht ihn besonders interessant für Liebhaber puristischer, fein strukturierter Champagner.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagne in einem hellen Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. Das Bukett ist geprägt von frischen Zitrusnoten, weißen Blüten, grünem Apfel und einer subtilen, kreidig-mineralischen Nuance, die dem Wein viel Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt er geradlinig, elegant und präzise, mit saftiger Frische, zarter Cremigkeit und einer klaren, salzigen Mineralität. Der Nachhall ist fein und lang, mit einer schönen Balance zwischen Reife und Straffheit. Durch seine Struktur besitzt der Wein durchaus Potenzial für weitere Flaschenreife, bei der er noch an Tiefe und Komplexität gewinnen kann.

Vinifikation
Cramant liegt in der Côte des Blancs und ist berühmt für seine kalkreichen Böden, die Chardonnay besonders filigrane, mineralische und langlebige Weine entlocken. Für einen Grand Cru aus dieser Lage werden die Trauben in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation zielt auf die Bewahrung von Frische, Herkunftscharakter und feiner Textur ab, mit einer möglichst präzisen Ausarbeitung des Jahrgangs 2018.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder Ziegenkäse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Eine kurze Belüftung ist in der Regel nicht notwendig, wohl aber kann ein paar Minuten im Glas dem Wein zusätzliche Offenheit verleihen.

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