Petra Hebo 2024

Petra Hebo 2024 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein, der die elegante DNA der Küstenmaremma mit der Tiefgründigkeit eines Bordelaiser Blends verbindet. Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese spielen harmonisch zusammen und liefern bereits in der Jugend viel Trinkfreude – mit genug Struktur für ein paar Jahre Reife.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Hebo 2024 ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase eröffnet mit saftiger Schwarzkirsche und Cassis, dazu reife Pflaume, Veilchen und ein Hauch von mediterranen Kräutern. Feine Noten von Zedernholz, Graphit und süßem Gewürz verweisen auf den behutsamen Holzeinsatz. Am Gaumen mittelkräftig bis voll, mit lebendiger, kühlender Säure und reifen, polierten Tanninen. Rote und dunkle Beerenfrucht treffen auf Nuancen von Kakao, Tabakblatt und etwas Lakritz; eine zarte, salzige Ader sorgt für Trinkfluss. Der Abgang ist anhaltend, frisch und würzig, mit einem eleganten Nachhall von Kirschfrucht und Kräutern. In der Jugend zugänglich, gewinnt er über 3–6 Jahre an Finesse und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Alta Maremma rund um Suvereto (Toskana), wo kalk- und lehmhaltige Böden mit Geröllanteilen und maritimen Einflüssen für Struktur, Frische und eine feine mineralische Signatur sorgen. Warme Tage, kühle Nächte und stetige Meeresbrisen fördern eine langsame, gleichmäßige Ausreifung. Die Lese erfolgt selektiv, überwiegend von Hand, Parzelle für Parzelle. Nach sanfter Entrappung wird temperaturkontrolliert in Edelstahl vergoren, mit einer Mazeration von rund zwei Wochen, um Farbe und feinkörnige Tannine zu extrahieren. Der biologische Säureabbau folgt, teils in Stahl, teils im Holz. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus Edelstahl, Barriques und größeren Fässern, um Frucht und Würze in Balance zu halten, bevor der Wein auf der Flasche ruht.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Rind (Bistecca alla Fiorentina), Lammkoteletts, Wildgeflügel, Ragù alla Toscana, Salsiccia mit Rosmarin, Pilzrisotto sowie gereiftem Pecorino. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen gerne 30–45 Minuten karaffieren, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Petra in Suvereto wurde Ende der 1990er Jahre von der Familie Moretti (Terra Moretti) gegründet und vom Architekten Mario Botta ikonisch in die Landschaft eingefügt. Petra zählt zu den prägenden Stimmen der modernen Maremma und verbindet internationale Rebsorten stilsicher mit toskanischem Charakter. Mit konsequenter Weinbergsarbeit und präziser Kellertechnik hat Petra maßgeblich dazu beigetragen, die Qualität der Region international sichtbar zu machen und zahlreiche Auszeichnungen für seine ausdrucksstarken Rotweine zu erhalten.

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