Pierre Morey Bourgogne Aligote 2023

Der Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023 ist ein herausragendes Beispiel für den traditionsreichen Weißwein aus dem Herzen Burgunds. Diese reinrassige Aligoté präsentiert sich als erfrischende und elegante Alternative zum bekannten Chardonnay und überzeugt durch seine Frische und Vielschichtigkeit. Pierre Morey, eine Institution in der Bourgogne, verbindet in diesem Wein modernes Know-how mit klassischer Weinbaukunst, was ihm einen festen Platz in der Geschichte der Region sichert.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem klaren, hellgoldenen Ton mit grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine jugendliche Frische. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von weißen Blüten, frischer Zitrone und grünem Apfel, begleitet von subtilen Anklängen an Mandeln und einer salzigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023 wunderbar lebendig, mit einer knackigen Säure, die die Aromen von Zitrusfrucht und knackiger Birne unterstreicht. Eine feine, kreidige Mineralität sorgt für Tiefe und Struktur, während ein Hauch von frischem Kräuteraroma für zusätzliche Komplexität sorgt. Der Abgang ist frisch und klar, mit nachhaltig mineralischem Finish. Dieser Wein besitzt durchaus ein schönes Entwicklungspotential für die nächsten 3-5 Jahre, bleibt aber auch jung getrunken ein echtes Genuss-Erlebnis.

Vinifikation
Die Aligoté-Trauben stammen aus ausgesuchten Parzellen der ikonischen Weinbauregion Bourgogne. Hier sorgen kalkreiche Böden und das typisch kühle Klima für ideale Bedingungen, um die Frische und Mineralität dieser Rebsorte optimal auszubilden. Pierre Morey setzt auf sorgfältige Handlese, um nur das beste Traubengut zu verarbeiten und den Charakter des Terroirs einzufangen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die natürliche Aromatik und Frische der Trauben zu bewahren. Auf Restsüße wird verzichtet, sodass der Fokus klar auf Klarheit, Eleganz und der sortentypischen Ausdruckskraft liegt.

Essen & Servieren
Der Bourgogne Aligoté von Pierre Morey ist der perfekte Begleiter zu Schalentieren, Meeresfrüchten und frischen Ziegenkäsesorten. Auch zu Geflügel in leichten Saucen oder sommerlichen Salaten macht er eine ausgezeichnete Figur. Genießen Sie ihn idealerweise gut gekühlt bei etwa 8–10 °C – bei jungen Jahrgängen empfiehlt sich kein Dekantieren.

Produzent
Das Weingut Pierre Morey blickt auf eine lange und traditionsreiche Geschichte im Herzen von Meursault zurück und wird heute von Pierre-Yves Morey geführt. Als renommierter Name in der Bourgogne steht der Betrieb für feinste Handwerkskunst, nachhaltigen Anbau und kompromisslose Qualität. Neben einer beeindruckenden Reihe von Weißweinen aus Chardonnay widmet sich das Gut mit großer Sorgfalt auch der Aligoté-Traube und trägt damit erheblich zur Bekanntheit und Wertschätzung dieser burgundischen Spezialität bei.

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