Planeta Eruzione 1614 Carricante 2023

Der Planeta Eruzione 1614 Carricante 2023 ist ein charakterstarker Weißwein von den Hängen des Ätna, der die kraftvolle Mineralität dieses außergewöhnlichen Terroirs in den Mittelpunkt stellt. Die Cuvée aus der autochthonen Rebsorte Carricante und einem Anteil Riesling verbindet sizilianische Ursprünglichkeit mit kühler Finesse. Benannt nach dem legendären Ausbruch des Ätna im Jahr 1614, der fast zehn Jahre dauerte, ist diese Bio-Abfüllung eine moderne Hommage an die vulkanische Geschichte der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, klar und brillant. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von reifer Zitrusfrucht und weißem Pfirsich in die Nase, begleitet von Noten weißer Blüten, einem Hauch Kräuterwürze und einer salzigen, rauchigen Mineralität, die unmissverständlich an vulkanische Böden erinnert. Am Gaumen wirkt der Eruzione 1614 Carricante 2023 zugleich cremig und straff: eine saftige Säure trägt Aromen von Zitronenschale, Limette, grünem Apfel und etwas Birne. Die Textur ist voll und geschmeidig, aber niemals schwer, vielmehr präzise und ziseliert. Die charakteristische Mineralität – fast salzig, mit Anklängen an nassen Stein und Feuerstein – zieht sich bis in den langen Nachhall. Der Wein besitzt ein gutes Reifepotenzial von einigen Jahren; mit 3–5 Jahren Flaschenreife gewinnt er zusätzlich an Komplexität und Tiefe, ohne seine Frische zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben für den Eruzione 1614 stammen aus hoch gelegenen, biologisch bewirtschafteten Weinbergen an den Hängen des Ätna, wo karge, sandige Vulkanböden, kühle Nächte und intensive Sonneneinstrahlung für eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Keller gebracht, anschließend gekühlt und selektioniert, um nur gesundes, aromatisch konzentriertes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei etwa 15 °C in Edelstahltanks, um die Frische und Sortentypizität zu bewahren. Im Anschluss reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe bis in den Frühling hinein, was ihm zusätzliche Cremigkeit, Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist der Planeta Eruzione 1614 Carricante 2023 ein vielseitiger Begleiter zu feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten: Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fisch mit Zitronen-Olivenöl, gegrillten Garnelen, Jakobsmuscheln oder zu rohem Fisch wie Ceviche oder Carpaccio. Auch zu gegrilltem Gemüse, leichten Pastagerichten mit Meeresfrüchten oder frischem Ziegenkäse spielt seine Mineralität ihre Stärken aus. Ideal serviert wird der Wein bei 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine sehr dezente Karaffierung direkt vor dem Servieren kann die aromatische Vielfalt zusätzlich öffnen, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Planeta zählt zu den bedeutendsten und innovativsten Weingütern Siziliens und hat einen entscheidenden Beitrag dazu geleistet, die Insel als Herkunft hochwertiger, zeitgemäßer Spitzenweine international zu etablieren. Das Familienunternehmen bewirtschaftet mehrere Güter in unterschiedlichen Regionen Siziliens – vom Westen der Insel bis hinauf zu den Höhenlagen am Ätna – und verbindet lokale Rebsorten und Traditionen mit moderner Kellertechnik und nachhaltigem Weinbau. Mit Weinen wie dem Eruzione 1614 Carricante hat sich Planeta insbesondere als Pionier der vulkanischen Terroirs des Ätna profiliert und erhält regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker, was die konstante Qualität und das hohe Renommee des Hauses unterstreicht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.