Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021

Der Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021 zählt zu den elegantesten und zugleich charakterstärksten Interpretationen des Sangiovese aus der Südtoskana. Er vereint die Kraft des Brunello mit einer bemerkenswert feinen, fast schwebenden Aromatik. Dieser Brunello entsteht aus streng selektierten Trauben der besten Lagen rund um Castelnuovo dell’Abate, geprägt von südlicher Exposition und einem idealen Mikroklima für die perfekte Reife. Die Kombination aus biodynamisch geprägter Weinbergsarbeit, sorgfältiger Handarbeit und extrem schonender Vinifikation macht ihn zu einem Referenzwein seiner Appellation – mit großer Historie und ebenso großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021er eine tiefe, leuchtende Rubinfarbe mit zarten granatroten Reflexen am Rand – ein klassisches Zeichen für hochwertigen, traditionell bereiteten Brunello. Bereits beim ersten Schwenken wirkt der Wein dicht und doch nicht schwerfällig, mit einer klaren, funkelnden Brillanz. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: reife rote Kirschen, Sauerkirschen und ein Hauch von Pflaume treffen auf ätherische Noten, getrocknete Kräuter, feine Würze, Anklänge von Tabakblatt und getrockneten Rosen. Mit Luft kommen balsamische Töne, Süßholz, Unterholz und ein feiner Hauch von Orangenschale hinzu – nichts wirkt aufdringlich, alles ist präzise und fein verwoben. Am Gaumen zeigt sich der Brunello robust und strukturiert, wie es die Tradition verlangt, jedoch stets harmonisch und perfekt ausbalanciert. Die Tannine sind präsent, reif und feinkörnig, geben dem Wein Rückgrat und Länge, ohne jemals rustikal zu wirken. Saftige Kirschfrucht, rote Johannisbeere und würzige Noten werden von einer lebendigen, frischen Säure getragen, die dem Wein Finesse und Trinkfluss verleiht. Der Abgang ist lang, klar und nachhaltig, mit mineralischen Anklängen und einem feinen, würzig-ätherischen Nachhall. Der 2021er besitzt ein hohes Reifepotenzial und wird sich über 10–20 Jahre (und länger) harmonisch weiterentwickeln, dabei an Komplexität und tertiären Aromen gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Poggio di Sotto liegen bei Castelnuovo dell’Abate, im südöstlichen Teil der DOCG Brunello di Montalcino. Hier treffen kalkhaltige, steinige Böden auf tonigere Partien, verbunden mit einer südlichen Ausrichtung und einem luftigen Mikroklima, das für eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Sangiovese-Trauben sorgt. Der Brunello di Montalcino 2021 wird aus 100 % Sangiovese aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen erzeugt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und einer zweiten Sortierung im Keller; die Trauben werden in kleinen, perforierten Kisten angeliefert, um sie unversehrt und kühl zu halten. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen und einer Maischestandzeit von rund 20 Tagen, um Farbe, Struktur und Feinheit der Tannine behutsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für etwa vier Jahre in großen, traditionellen Eichenfässern (25–30 hl). Auf Filtration wird verzichtet, um die Authentizität und innere Spannung des Weins vollständig zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Brunello ist ein idealer Partner für gehaltvolle Gerichte der toskanischen und klassischen italienischen Küche: geschmorte Lammkeule, Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichte wie Reh oder Wildschwein, Ossobuco oder langsam geschmorte Rinderschmorbraten. Auch reife, harte Käsesorten wie Pecorino Toscano, gereifter Parmesan oder Bergkäse stehen ihm ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C, damit sich die feinen aromatischen Nuancen voll entfalten können. Eine Karaffierung ist empfehlenswert, insbesondere in den ersten Jahren: Jung sollte der Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, während bei gereifteren Flaschen ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren genügt, um das Depot in der Flasche zu belassen.

Produzent
Poggio di Sotto zählt seit Jahrzehnten zu den großen Namen in Montalcino und gilt als einer der kompromisslosesten Verfechter des traditionellen Brunello-Stils. Das Gut wurde in den späten 1980er-Jahren gegründet und hat sich mit akribischer Weinbergsarbeit, geringen Erträgen und einer konsequent terroirbetonten Vinifikation schnell einen legendären Ruf erarbeitet. Die Lage bei Castelnuovo dell’Abate, mit ihren kühlen Winden und komplexen Böden, liefert Weine von beeindruckender Eleganz und Langlebigkeit. Poggio di Sotto ist heute international als Benchmark-Erzeuger anerkannt; die Weine werden regelmäßig hoch bewertet und sind gesuchte Referenzen für puristische Sangiovese-Liebhaber, die Finesse, Tiefe und traditionelle Handwerkskunst zu schätzen wissen.

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