Pojer e Sandri Pinot Nero 2024

Der Pojer e Sandri Pinot Nero 2024 zeigt, wie elegant und präzise ein alpiner Pinot aus Trentino-Alto Adige sein kann: klar, duftig und mit messerscharfer Frische. Er verbindet duftige Rotfruchtigkeit mit feinem Tannin und einer lebendigen Säure, die ihn außergewöhnlich trinkanimierend macht. Als Aushängeschild für die kühle, höher gelegene Weinlandschaft rund um das Etschtal trifft hier regionale Typizität auf die Handschrift eines der innovativsten Weingüter der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Wein in hellem Rubinrot mit leicht transparentem Kern und zarter, kirschroter Randaufhellung. In der Nase zeigen sich frische rote Beeren – Sauerkirsche, Walderdbeere und rote Johannisbeere – begleitet von Veilchen, Hagebutte und einem Hauch Hefegebäck. Feine alpine Kräuternoten, weißer Pfeffer und ein zarter Anklang von Hibiskus sorgen für zusätzliche Nuance. Am Gaumen schlank und präzise, mit saftiger, kühler Frucht und einer vibrierenden, aber reifen Säure. Die Tannine sind seidig und fein gekörnt, tragen die Frucht ohne zu beschweren. Ein diskreter, gut integrierter Ausbau verleiht Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist mittellang, klar und salzig-mineralisch, mit anhaltenden Noten von Kirsche und Kräutern. Trinkreife ab sofort; mit seiner puristischen, frischen Stilistik entwickelt er in den nächsten 3–5 Jahren zusätzliche Komplexität und tertiäre Würze.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen, kühlen Lagen in Trentino-Alto Adige, wo porphyrische und kalkhaltige Böden auf starke Tag-Nacht-Temperaturunterschiede treffen. Diese Kombination sorgt für aromatische Klarheit, feines Tannin und die charakteristische alpine Frische. Steile Hanglagen und beständige Bergwinde begünstigen eine langsame, gleichmäßige Ausreifung. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Nach schonender Entrappung vergärt der Pinot Nero temperaturkontrolliert, um die delikaten Primäraromen zu bewahren; die Extraktion bleibt bewusst moderat. Der Ausbau erfolgt je nach Partie in Edelstahl und in gebrauchten Fässern, um Struktur zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Eine behutsame Klärung und eine moderate Flaschenreife sichern die präzise, elegante Stilistik.

Essen & Servieren
Ideal zu rosa gebratenem Geflügel (Coq au Vin Blanc, Maispoularde), Pilzrisotto, gegrilltem Lachs, Tiroler Speck und milderen, halbfesten Alpkäsen. Am besten bei 14–16 °C servieren; in der Jugend gerne 20–30 Minuten in einer kleinen Karaffe belüften, um die duftigen Aromen zu öffnen.

Produzent
Pojer e Sandri wurde 1975 von Mario Pojer und Fiorentino Sandri gegründet und zählt heute zu den prägenden Betrieben im Trentino. Vom Standort Faedo aus hat das Duo mit Präzision, Hanglagen-Know-how und technischer Innovationsfreude (u. a. besonders schonende, oxidationsarme Kellereiarbeit) Maßstäbe gesetzt. Ihr Fokus auf Klarheit und Herkunftstreue machte das Weingut zu einem Referenzpunkt für elegante, kühle Weine und hochwertige Destillate in der Region.

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