Pommard Les Vaumuriens Domaine Lescure Chantal, 2022

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 aus dem Pommard zeigt burgundische Tiefe, feine Würze und die kühle Präzision des Kalk-Ton-Bodens.

Über den Wein
Im Pommard, einem der markantesten Lagen- und Ortsnamen der Côte de Beaune, zeigt dieser Pinot Noir 2022 sehr gut, warum Burgund so stark von seinem Terroir lebt. Kalk und Ton prägen hier die Struktur, geben der Rebe Halt und sorgen oft für Weine mit Spannung und klarer Kontur. Der Stil von Domaine Lescure Chantal wirkt auf Frische und Balance ausgerichtet, nicht auf laut betonte Reife. Gerade bei Pinot Noir ist das wichtig, weil die Sorte auf kleinste Unterschiede im Boden und im Jahrgang reagiert. Beim Ausbau wurde der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, was dem Pinot Noir aus Pommard 2022 zusätzliche Tiefe und eine dezente Würze verleiht. Solche Fässer sollen den Wein meist begleiten, nicht überdecken, und genau das passt hier zur stilistischen Linie: rote und dunkle Frucht, feine Rauchnote, etwas Gewürz und eine strukturierte, aber elegante Textur. In einem guten Jahrgang wie 2022 kann diese Kombination besonders stimmig wirken, weil Reife und Frische einander nicht ausschließen müssen. Das Ergebnis ist ein Burgunder, der Herkunft zeigt und zugleich schon jetzt zugänglich sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 aus dem Pommard tief rubinrot, mit einem leicht violetten Rand, der seine Jugend und Energie verrät. In der Nase öffnen sich Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen ein feiner Rauchton und sanfte Backgewürze. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig bis vollmundig, mit seidigen Tanninen und einer klaren, präzisen Frucht, die zwischen roten und dunklen Noten pendelt. Der 2022er endet lang und elegant, mit dieser burgundischen Mischung aus Zartheit und innerer Spannung, die man noch im Nachhall spürt.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passen Gerichte, die Struktur haben, aber nicht zu schwer sind. Klassisch ist geschmorte Ente mit Pilzen, ebenso Kalbsbraten mit Kräutern oder Perlhuhn aus dem Ofen, weil die feinen Tannine und die Frucht des Weins daran gut anknüpfen. Auch Wildgeflügel oder Rehrücken mit einer reduzierten Jus sind sehr stimmig, besonders wenn im Teller etwas Röstaromatik mitspielt. Aus der Region gedacht, liegt natürlich ein Burgunder-Huhn, also Coq au vin, sehr nahe, ebenso ein Stück gereifter Käse oder fein geschnittene Charcuterie als eher unkomplizierte, aber passende Begleitung.

Produzent
Domaine Lescure Chantal ist ein Name, der für einen eher klassischen, herkunftsbetonten Burgunderstil steht, bei dem die Lage und der Jahrgang im Vordergrund bleiben. Im Zentrum solcher Weine steht die Côte de Beaune, und Pommard gehört dort zu den Orten, die sofort an kraftvolle, aber strukturierte Pinot Noir denken lassen. Die Weinbereitung folgt typischerweise dem burgundischen Prinzip, die Eigenart des Fruchtmaterials möglichst präzise und ohne Überarbeitung zu zeigen. Genau deshalb wirkt ein Wein wie der Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 aus dem Pommard eher konturiert als opulent. Wichtig ist bei solchen Gewächsen meist die Verbindung von sorgfältiger Arbeit im Weinberg und zurückhaltendem Ausbau. Das Ziel ist nicht, den Pinot Noir mit Technik zu verkleiden, sondern seine natürliche Aromatik, die feine Tanninstruktur und die Herkunft aus Kalk- und Tonböden sichtbar zu machen. In Burgund ist das immer auch eine Frage des Verständnisses für den Jahrgang, und 2022 brachte vielerorts reifes, aber doch lebendiges Lesegut hervor. Wer diesen Stil schätzt, findet hier einen Wein, der die Sprache von Pommard spricht, ohne sie zu übertönen.

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