Primosic, Friulano Pinot Grigio 2016

Der Primosic Friulano Pinot Grigio 2016 aus dem renommierten DOC-Gebiet Collio in Friuli-Venezia Giulia ist ein fein nuancierter Weißwein, der Präzision, Eleganz und Terroir-Treue mustergültig vereint. Er verbindet die aromatische Klarheit kühler Lagen mit der reifen Frucht eines warmen, stabilen Sommers und zeigt, wie viel Tiefe Pinot Grigio haben kann, wenn er ernsthaft vinifiziert wird. Die Familie Primosic gehört seit Generationen zu den Pionieren des Collio und hat entscheidend dazu beigetragen, die Region als Herkunft für hochwertige, charakterstarke Weißweine zu etablieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit leicht kupfernen Reflexen – ein dezenter Hinweis auf die Pinot-Grigio-Traube. Die Nase ist klar und einladend: saftige Williamsbirne, weiße Pfirsiche und Zitrusfrüchte werden von feinen Noten von Akazienblüte und einem zarten Hauch von Mandel begleitet. Ein mineralischer Unterton erinnert an nasse Steine und kühle Bergluft. Am Gaumen präsentiert sich der Friulano Pinot Grigio 2016 trocken, mittelgewichtig und sehr harmonisch. Die Textur ist seidig, getragen von einer frischen, aber gut eingebundenen Säure. Aromen von Birne, Zitrone, weißem Steinobst und einem feinen mandeligen Nachhall ziehen sich bis in den langen, mineralisch geprägten Abgang. Die Flaschenreife hat dem Wein zusätzliche Rundung und Komplexität verliehen, ohne seine Frische zu nehmen. Gut gelagert besitzt dieser Jahrgang noch weiteres Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre, wobei er sich aktuell bereits auf einem sehr schönen Trinkhöhepunkt befindet.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den typischen Hügellagen des Collio mit Mergel- und Sandsteinböden, die lokal als „ponca“ bezeichnet werden. Dieses vielschichtige Terroir ist verantwortlich für die ausgeprägte Mineralität und Spannung im Wein. Die Lese erfolgt traditionell und schonend, mit strenger Selektion im Weinberg, um nur vollkommen reife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Nach einer behutsamen Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und Sortentypizität zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe (Sur Lie), was ihm zusätzliche Komplexität, Fülle und eine cremige Textur verleiht, ohne den klaren, geradlinigen Charakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist dieser Pinot Grigio ein äußerst vielseitiger Begleiter. Er passt hervorragend zu Antipasti, leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Risotto mit Gemüse oder Meeresfrüchten sowie zu hellem Fleisch und milden Käsesorten. Auch als eleganter Aperitif macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie den Wein bei 10–12 °C, damit sich Frucht und Mineralität voll entfalten, ohne dass die Frische verloren geht. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; ein Dekantieren ist nicht zwingend notwendig, kann aber bei gereiften Flaschen helfen, die Aromen noch weiter zu öffnen.

Produzent
Die Familie Primosic ist seit mehreren Generationen im Collio verwurzelt und zählt zu den prägenden Weingütern der Region. Bereits früh setzte das Gut auf qualitätsorientierten Weinbau und eine klare Handschrift, die das Terroir über Moden stellt. Primosic hat maßgeblich dazu beigetragen, Collio als Referenzgebiet für anspruchsvolle, langlebige Weißweine aus Friuli-Venezia Giulia international bekannt zu machen. Mit einem Mix aus traditionellen Methoden und moderner Kellertechnik gelingt es dem Weingut, Weine zu erzeugen, die Authentizität, Eleganz und Ausdruckskraft in sich vereinen – Eigenschaften, für die Primosic bei Weinliebhabern und Kritikern gleichermaßen geschätzt wird.

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