Promontory 2015

Promontory 2015 ist ein kraftvoller Napa-Valley-Rotwein aus dem außergewöhnlichen Bergterroir der Harlan-Familie – später freigegeben, um mit zusätzlicher Flaschenreife seine volle Strahlkraft zu zeigen. Seine Stärke liegt in der spannungsvollen Verbindung von opulenter Frucht und markantem, mineralisch geprägtem Rückgrat. Entstanden auf einem wild-romantischen Hangkamm an den Mayacamas, gilt Promontory als jüngstes, terroirfokussiertes Kapitel in der Geschichte einer der prägendsten Adressen Kaliforniens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2015er ein tiefes Granat mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich dunkle Cassis- und Schwarzkirschnoten, dazu rote Johannisbeere, warme Gewürze, ein Hauch von Zedernholz und Zigarrenkiste sowie getrocknete Rosen und kühl duftende Erde – elegant von mineralischen Akzenten unterlegt. Am Gaumen vollmundig, dicht und doch präzise strukturiert: Schichten von roten und schwarzen Früchten treffen auf einen kernigen, steinigen Grip. Die Tannine sind fest, fein geschliffen und tragen die reife Frucht mit souveräner Spannung. Der Abgang ist sehr lang, klar und energetisch, mit einem frischen, belebenden Zug. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend beeindruckend, aber ideal zwischen 2025 und 2045+ für maximale Komplexität.

Vinifikation
Das Traubenmaterial stammt aus hochgelegenen, kühlen Lagen an den östlichen Ausläufern der Mayacamas Range über Oakville – ein Mosaik aus vulkanischen und sedimentären Böden (u. a. Basalt, Sandstein, Schiefer) mit wechselnden Expositionen und steilen Hängen. Diese kargen, steinigen Parzellen liefern geringe Erträge, dafür Intensität, salzige Mineralität und eine ausgeprägte, bergige Frische. Die Lese erfolgt von Hand, parzellenweise und mit rigoroser Selektion. Die Fermentation wird schonend geführt, häufig mit weinbergeigenen Hefen, um die Herkunft klar herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt über einen ausgedehnten Zeitraum in einer Kombination aus großformatigen Holzfudern und französischen Barriques, bevor der Wein zusätzlich in der Flasche reift und erst mit Verzögerung freigegeben wird. Das Ergebnis ist ein Cabernet-Sauvignon-basierter Wein von Tiefe, Präzision und bemerkenswerter Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Ideal zu dry-aged Ribeye, Lammkarree mit Kräutern, geschmorter Rinderbacke, Reh mit Wacholder sowie zu reifem Hartkäse (Comté, älterer Gouda). Servieren bei 16–18 °C in großvolumigen Gläsern; in der Jugend 2–3 Stunden dekantieren, um die vielschichtige Aromatik und die feinen Gerbstoffe optimal zu entfalten.

Produzent
Promontory ist das Terroir-Projekt der Harlan-Familie und geht auf ein von Bill Harlan in den 1980er Jahren entdecktes, abgeschiedenes Bergareal zurück. Heute steht das Weingut für eine eigenständige, berggeprägte Interpretation von Napa-Cabernet – geprägt von strenger Parzellenselektion, behutsamer Vinifikation und spätem Release. Als Teil der ikonischen Harlan-Welt hat Promontory die Spitze der Region um eine unverwechselbare Stimme erweitert und wird regelmäßig von führenden Kritikern hoch gewürdigt.

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