Raina, Montefalco Sagrantino Magnum 2008

Der Raina Montefalco Sagrantino Magnum 2008 ist ein beeindruckender Rotwein aus Umbrien, der zeigt, wie elegant und zugleich kraftvoll die autochthone Rebsorte Sagrantino sein kann. In der Großflasche ausgebaut, bietet dieser Jahrgang eine besonders harmonische Reife und eine langsame, gleichmäßige Entwicklung. Ein Wein für Sammler und Genießer, die charakterstarke, lagerfähige Italiener mit Persönlichkeit schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Montefalco Sagrantino 2008 in tiefem, dichtem Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand – ein deutliches Zeichen der Flaschenreife. In der Magnum zeigt er sich noch erstaunlich frisch und konzentriert. In der Nase entfalten sich dunkle Waldfrüchte, Brombeeren und Schwarzkirschen, dazu Noten von getrockneten Pflaumen, Veilchen, süßen Gewürzen, Lakritz und ein Hauch Tabak und Leder. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, strukturiert und trocken mit den sortentypisch kräftigen, aber reifen Tanninen, die durch die lange Reifezeit wunderbar eingebunden sind. Die Säure sorgt für Frische und Balance, während Aromen von dunkler Schokolade, Kaffee und balsamischen Nuancen im Nachhall erscheinen. Der 2008er befindet sich in einem idealen Trinkfenster, besitzt jedoch – gerade in der Magnum – noch weiteres Entwicklungspotenzial über einige Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für den Montefalco Sagrantino stammen aus den Hügeln rund um Montefalco in Umbrien, wo kalkhaltige Lehmböden, gute Drainage und ein gemäßigt-kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten für optimale Reife und aromatische Konzentration sorgen. Raina arbeitet überwiegend naturnah/biologisch im Weinberg, mit sorgfältiger, meist von Hand durchgeführter Lese, um nur vollkommen gesunde und reife Sagrantino-Trauben zu selektieren. Im Keller folgt eine schonende Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und einer langen Maischestandzeit, um Farbe, Struktur und Tiefe zu extrahieren. Anschließend reift der Wein traditionell über längere Zeit in Holz (meist große Fässer oder gebrauchte Barriques) und danach in der Flasche, bevor er als gereifter Sagrantino auf den Markt kommt – in der Magnum nochmals mit langsamerer, eleganterer Entwicklung.

Essen & Servieren
Dieser Montefalco Sagrantino ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen: geschmortes Rind oder Lamm, Wildgerichte, Osso Buco, gegrillte T-Bone-Steaks, gereifter Pecorino, Trüffelgerichte oder herzhafte Pastaragùs (z.B. mit Wildschwein). Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Gerade in der Magnum empfiehlt sich das Karaffieren: öffnen Sie die Flasche mindestens 1–2 Stunden vor dem Genuss und geben Sie den Wein in eine Dekantierkaraffe, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten und die Tannine sanfter erscheinen.

Produzent
Raina ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger im Herzen von Montefalco in Umbrien, der sich auf die authentische Interpretation der regionalen Rebsorten – allen voran Sagrantino – spezialisiert hat. Die Weinberge werden überwiegend nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, mit großem Respekt für Boden, Mikroklima und traditionelle Arbeitsweisen. In der Region hat sich Raina mit charaktervollen, terroirbetonten Weinen einen Namen gemacht, die den rustikalen Charme und die Tiefe Umbriens mit einer modernen, präzisen Vinifikation verbinden. Der Montefalco Sagrantino 2008 in der Magnum spiegelt diese Philosophie eindrucksvoll wider und zeigt, warum Raina zu den spannenden Produzenten der Appellation zählt.

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