Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Riserva 2021

Der Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Riserva 2021 ist ein eleganter Alpen-Nebbiolo, der die Finesse des Piemont mit der kühlen Präzision der Valtellina verbindet. Als Riserva aus der renommierten Lage Sassella zeigt er eine besonders feine Struktur, klare Mineralität und beeindruckende Tiefe. Diese Cuvée ist ein charakterstarker Ausdruck von Chiavennasca (Nebbiolo) in einer der spektakulärsten Terrassenweinlandschaften Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem transparenten, leuchtenden Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo, aber noch frisch und jugendlich im Ausdruck. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifen Kirschen, getrockneten Rosenblättern, roten Waldbeeren und einem Hauch Veilchen. Hinzu kommen feine Noten von Orangenzeste, Süßholz, weißem Pfeffer und ein Hauch Tabak und Zedernholz vom Ausbau. Am Gaumen zeigt sich der Sassella Riserva 2021 straff und präzise, mit präsenter, aber reifer Säure und feinmaschigen, noch jugendlich griffigen Tanninen. Die Frucht erinnert an Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Hagebutte, getragen von einer klaren, steinigen Mineralität, die an die steilen Schiefer- und Gneisterrassen erinnert. Leichte Anklänge von Haselnuss, Kräutern und einem Hauch Leder verleihen zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang, elegant und trocken, mit viel Frische – ein Wein mit sehr gutem Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren, der sich mit etwas Flaschenreife weiter harmonisieren und an Komplexität gewinnen wird.

Vinifikation
Die Trauben für den Valtellina Superiore Sassella Riserva stammen aus der historischen Unterzone Sassella, einer der prestigeträchtigsten Lagen der Valtellina, geprägt von extrem steilen Terrassenlagen zwischen alpinen Gipfeln und dem Talboden. Die Böden bestehen überwiegend aus kargen, steinigen Schiefer- und Gneisformationen, die für ausgezeichnete Drainage sorgen und dem Wein seine typische, kühle Mineralität verleihen. Die Reben – lokal als Chiavennasca bezeichnet – werden überwiegend von Hand gelesen, da Maschinen in den Steillagen kaum einsetzbar sind. Nur sorgfältig selektionierte, vollreife Trauben gelangen in den Keller. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer temperaturkontrollierten Gärung auf den Schalen, um Farbe, Struktur und Aromatik behutsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein als Riserva länger in großen Holzfässern und/oder Barriques sowie in der Flasche, um Tannine zu verfeinern und die typischen Nebbiolo-Aromen von Trockenblumen, Gewürzen und Unterholz zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Sassella Riserva ist ein idealer Speisebegleiter zu aromatischen, herzhaften Gerichten: Schmorgerichte wie Ossobuco oder Brasato, Wild (Reh, Hirsch), Lammkeule, geschmorte Kalbsbäckchen oder ein klassisches Pilzrisotto bringen seine Finesse besonders zur Geltung. Auch zu gereiften Hartkäsesorten (z. B. Bitto, Parmigiano Reggiano, altem Bergkäse) und Trüffelgerichten passt er hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Gerade in seiner Jugend profitiert er deutlich von etwas Luft: Eine Karaffierung von 1–2 Stunden hilft, die Tannine zu glätten und das aromatische Spektrum voll zu entfalten. In größeren Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern zeigt er seine Eleganz am besten.

Produzent
Das Weingut Rainoldi gehört zu den wichtigsten und qualitätsorientiertesten Erzeugern der Valtellina in der Lombardei. Seit seiner Gründung im 20. Jahrhundert hat sich das familiengeführte Gut konsequent dem Ziel verschrieben, das Potenzial der heimischen Nebbiolo-Varietät Chiavennasca in den alpinen Steillagen voll auszuschöpfen. Mit aufwendiger Handarbeit in den Terrassenweinbergen, sorgfältiger Selektion und einer gekonnten Verbindung aus Tradition und moderner Kellertechnik hat sich Rainoldi einen exzellenten Ruf in der Region und darüber hinaus erarbeitet. Die Weine, insbesondere die Valtellina Superiore und Riserva-Abfüllungen aus Lagen wie Sassella, werden regelmäßig von italienischen und internationalen Weinkritikern hoch bewertet und gelten als Referenz für eleganten, kühlen Alpen-Nebbiolo.

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