Ramos-Paul 2006

Der Ramos-Paul 2006 ist eine außergewöhnliche Mischung, die das unnüchterner und sorgfältige Handwerk von Ramos-Paul ausstrahlt. Diese Rødvin zählt zu den Topweinen des Hauses und repräsentiert mit ihrer zweiten Jahrgang eine gelungene Komposition aus spanischem Terroir und klassischer Weinbereitung.

Geschmacksprofil
Diese Cuvée präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Der lebendige Charakter der Tempranillo-Trauben verleiht dem Wein schimmernde Reflexe, die im Glas faszinieren. Das Bouquet öffnet sich mit einem reichen und komplexen Duft nach reifen schwarzen Früchten, elegant ergänzt durch eine Prise würziger Noten. Mit der Zeit entfalten sich köstliche Nuancen von Schokolade und Vanille, die diese Nase einzigartig und verführerisch machen. Am Gaumen zeigt sich der Ramos-Paul 2006 mit einer bemerkenswerten Struktur. Die Frische bleibt trotz der dreijährigen Fasslagerung erhalten und ist ein Beweis für seine Qualität. Der Abgang ist langanhaltend mit Spuren von Mineralik und einem seidigen Finish, das den vollmundigen Charakter betont. Diese Rødvin hat dank ihrer sorgfältigen Reifung und Lagerung auf Eichenfass und in der Flasche ein enormes Alterungspotential.

Vinifikation
Der Ramos-Paul 2006 profitiert von einem einzigartigen Terroir in Spanien, das diesen Wein geprägt hat. Die Lese erfolgt von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach der Ernte 2006 reifte der Wein 36 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 90% neu waren, bevor er 2009 abgefüllt wurde. Diese Reifephase auf dem Fass und zusätzliche sieben Jahre Flaschenlagerung verleihen dem Wein seine bemerkenswerte Komplexität und Reife.

Essen & Servieren
Dieser Wein flankiert hervorragend rotes Fleisch oder Wildgerichte. Gereifter Käse sorgt für einen harmonischen Genuss, der die würzigen und fruchtigen Nuancen des Weins begleitet. Servieren Sie den Ramos-Paul 2006 bei einer Temperatur von etwa 16–18 °C und dekantieren Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss, um das volle Aroma zu entfalten.

Produzent
Ramos-Paul ist bekannt für seine sorgfältige Weinproduktion, die das Erbe und die Traditionen der Region respektiert und gleichzeitig innovative Techniken anwendet. Der Produzent hat einen beachtlichen Ruf in Spanien und ist für seine hochwertigen Rotweine anerkannt, die weltweit Anerkennung finden. Vom Handwerk inspiriert, hat Ramos-Paul zahlreiche Auszeichnungen erhalten, die die Exzellenz und Hingabe der Kellerei unterstreichen.

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