Rauzan-Segla 2ème Grand Cru Classé Margaux, 2019

Rauzan-Segla Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt 2019 Tiefe, Eleganz und die kühle Klarheit eines grossen Bordeaux vom linken Ufer.

Über den Wein
Die Cuvée von Rauzan-Segla aus Margaux ist im Kern von Cabernet Sauvignon geprägt, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Reben stehen auf den für Bordeaux typischen Kiesböden, hier oft mit Lehm und Kalkstein durchsetzt, was in warmen Jahren für gute Wasserspeicherung und zugleich für Spannung im Wein sorgt. Beim nachhaltigen Arbeiten im Weinberg geht es in einem solchen Terroir meist um präzise Laubarbeit, sorgfältige Lese und niedrige Erträge, damit die Frucht sauber und konzentriert bleibt. Der Jahrgang 2019 profitiert in Bordeaux von reifer Frucht und einer guten strukturellen Balance, und genau das passt zu einem Margaux mit dieser Stilistik. Nach der Lese wird die Assemblage typischerweise getrennt vergoren, damit jede Rebsorte ihre eigene Aromatik und Tanninstruktur einbringen kann. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken, und bringt die klassische Verbindung aus reifer Frucht, Holzgewürz und feiner Würze deutlich zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Rauzan-Segla 2019 in tiefem Rubinrot mit violettem Saum, und schon beim ersten Schwenken wirkt er konzentriert und präzise. In der Nase entfalten sich schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zeder, Tabak und eine kühle, noble Kräuterwürze, wie man sie von einem guten Margaux erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und klar gebaut, mit veloursweichen Tanninen, lebendiger Säure und einer langen, eleganten Linie. Der 2019er hat jetzt schon viel Charme, wird aber in den kommenden Jahren noch an Harmonie gewinnen und dürfte ab 2026 besonders schön trinken.

Essen & Servieren
Zu Rauzan-Segla Cabernet Sauvignon aus Bordeaux passt kräftige Küche mit Substanz, am besten mit Fleisch, Röstaromen und nicht zu schwerer Sauce. Ein klassisches Entrecôte mit Pfeffersauce ist eine sehr gute Wahl, ebenso geschmorte Lammkeule mit Rosmarin oder Rehrücken mit Pilzen, weil die Tannine hier Halt finden und die dunkle Frucht des Weins aufblüht. Auch für Entenbrust mit Jus oder eine feine Kalbsnuss ist der 2019er aus Margaux überzeugend, vor allem wenn die Beilagen erdig und leicht buttrig gehalten sind. Aus der Region selbst denken viele bei Bordeaux an ein Stück Entrecôte à la bordelaise, und genau diese klassische Verbindung von Fleisch, Sauce und Struktur macht solchen Wein so passend. Gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein milder Tomme, funktioniert ebenfalls sehr gut, ebenso eine gute Charcuterie-Platte als weniger formelle Begleitung.

Produzent
Rauzan-Segla gehört zu den bekanntesten Namen in Margaux und ist als Zweitgewächs, Grand Cru Classé von 1855, fest im linken Ufer von Bordeaux verankert. Das Gut blickt auf eine lange Geschichte zurück und steht heute für einen Stil, der die Eleganz von Margaux mit klarer Struktur und präziser Frucht verbindet. Wie bei den besten Weinen aus Bordeaux ist nicht Kraft das Ziel, sondern Balance, Transparenz und ein feines Zusammenspiel von Frucht, Tannin und Holz. Für den modernen Qualitätskurs war und ist die Arbeit im Team entscheidend, und bei Rauzan-Segla wird dieser Stil mit großer Sorgfalt weitergeführt. Wichtig für das heutige Profil des Weinguts ist die Verbindung aus alten Parzellen, sorgfältiger Selektion und einem zurückhaltenden Umgang mit dem Barrique. Der technische Stil soll den Charakter von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot sichtbar machen, statt ihn zu überdecken. In den letzten Jahren ist der Name Rauzan-Segla auch stark mit der Arbeit von Nicolas Audebert als Direktor und Weinmacher verbunden, der die Eleganz des Hauses konsequent betont. Unterstützt wurde diese Entwicklung über lange Zeit auch durch die Kuratel von Chanel und die enge Verbindung zu Stéphane de La Faverie im Management der Gruppe, was dem Gut zusätzliche Kontinuität gegeben hat. So entstehen Weine, die sehr klar nach Margaux und nach Bordeaux schmecken, aber immer mit einer eigenen, fein gezeichneten Handschrift.

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