Tenuta Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2021

Der Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2021 ist ein ikonischer Rotwein aus dem Herzen Siziliens und ein Paradebeispiel dafür, wie souverän Tasca d’Almerita internationale Rebsorten im mediterranen Klima interpretiert. 100% Cabernet Sauvignon, konsequent auf Qualität getrimmt – vom Einzellagen-Ansatz bis zum Ausbau in neuen französischen Barriques. Die „Vigna San Francesco“ gilt als historisch bedeutende Referenz des Weinguts und steht seit Jahrzehnten für sizilianische Präzision mit Tiefgang.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. Die Nase ist vielschichtig und zugleich klar gezeichnet: wilde Beeren und dunkle Frucht treffen auf Vanille, schwarzen Pfeffer, Tabak und Zimt, dazu kühle Kräuternoten von Minze und Salbei. Am Gaumen wirkt der Wein reich und konzentriert, mit reifer Frucht, geschmeidigem Tannin und einem eleganten, gut ausbalancierten Verlauf. Der 18-monatige Barriqueausbau (100% neu) bringt Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Sehr gutes Reifepotenzial: schon jetzt zugänglich, gewinnt aber mit einigen Jahren Flaschenreife an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen vom Regaleali Estate in Sizilien, einem der renommiertesten Güter der Insel, wo warme Tage und kühlere Nächte aromatische Dichte und Struktur begünstigen. Nach der Lese wird der Cabernet Sauvignon vinifiziert und anschließend für 18 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (Allier und Tronçais), ausschließlich neue Barriques, ausgebaut. Nach der Abfüllung ruht der Wein weitere 6 Monate auf der Flasche, um die Komponenten zu harmonisieren.

Essen & Servieren
Ein starker Partner zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkoteletts, Wildgerichten sowie Pasta mit kräftigem Ragù; auch zu gereiftem Hartkäse (z. B. Pecorino) sehr stimmig. Ideal bei ca. 16–18 °C servieren. Empfehlenswert ist das Dekantieren für etwa 60–90 Minuten, besonders in jungen Jahren, um Aromatik und Textur voll zu öffnen.

Produzent
Tasca d’Almerita zählt zu den großen Namen Siziliens und prägt die Qualitätsentwicklung der Insel seit Generationen. Mit dem Regaleali Estate im Inselinneren hat das Haus einen Maßstab für terroirgeprägte Weine gesetzt und früh gezeigt, welches Potenzial Sizilien über klassische autochthone Rebsorten hinaus besitzt. Die Weine genießen international hohes Ansehen – die Linie „Vigna San Francesco“ ist dabei eine der wichtigsten Visitenkarten des Produzenten.

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