Regis et Sylvain, Sauvignon Blanc, 2024

Régis et Sylvain Sauvignon Blanc 2024 ist ein frischer, charakterstarker Loire-Weißwein mit klarer Handschrift und viel Spannung im Glas. Die Reben stehen im westlichen Loire-Gebiet im Pays Nantais – einer Region, die eigentlich für Melon de Bourgogne bekannt ist –, doch genau diese ungewöhnliche Lage verleiht dem Sauvignon Blanc hier seinen eigenen, sehr reizvollen Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell, klar und lebendig. In der Nase verbinden sich Stachelbeere, Limettenschale, Holunderblüte und ein feiner Ton von Tomatenstiel, dazu kommt eine deutlich spürbare mineralische Prägung. Am Gaumen wirkt er saftig, präzise und animierend, mit frischer, vibrierender Säure und einem aromatischen, aber nicht überladenen Fruchtprofil. Die Mineralität sorgt für Tiefe und Struktur, während der Wein insgesamt sehr trinkig bleibt. Der 2024er besitzt vor allem jetzt schon großen Charme, kann aber durch seine Frische auch noch etwas Zeit im Keller gut verkraften.

Vinifikation
Die Trauben stammen von nur drei Jahre alten Rebstöcken aus Parzellen im westlichen Loire-Gebiet zwischen Sèvre und Maine. Für die Region ist die Lage eher ungewöhnlich, da dort normalerweise Melon de Bourgogne dominiert; genau diese Besonderheit macht die Cuvée so spannend. Vergoren wurde der Sauvignon Blanc nach einer 12-stündigen Kaltmazeration, anschließend reifte er vier Monate auf der Feinhefe (sur lie), was ihm zusätzliche Textur und Ausdruck verleiht.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Wein zu Meeresfrüchten und leicht zubereiteten Fischgerichten, etwa zu gegrillten Garnelen mit Aioli oder zu Austern, Muscheln und Ceviche. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Régis et Sylvain stehen für einen undogmatischen, neugierigen Zugang zum Weinmachen und suchen bewusst nach eigenständigen Lagen und Rebsorten-Ausdrücken. Mit dieser Herangehensweise heben sie sich in der Loire von klassischeren Stilistiken ab und zeigen, wie viel Spannung selbst aus einem kleinen, ungewöhnlichen Sauvignon-Blanc-Parzellenprojekt entstehen kann.

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