Renato Keber Collio Friulano Zio Romi Riserva 2019

Der Renato Keber Collio Friulano Zio Romi Riserva 2019 präsentiert sich als Ausdruck feinster Winzerkunst aus dem renommierten Collio-Gebiet in Friaul-Julisch Venetien. Diese Riserva aus der autochthonen Friulano-Traube (auch als Sauvignon Vert bekannt) überzeugt mit ihrer eleganten Struktur und einzigartigen Komplexität. Durch die Kombination traditioneller Techniken und sorgfältiger Handlese entsteht Jahr für Jahr ein Weißwein mit regionaler Charakterstärke und internationalem Renommee.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet eröffnet ein verführerisches Spiel aus weißen Blüten, knackigen Birnen, reifen gelben Pflaumen und zarten Mandeltönen, unterlegt von feinwürzigen Noten aus der Reifung. Am Gaumen ist der Zio Romi Riserva 2019 vollmundig und dicht, dabei wunderbar balanciert zwischen Frische, mineralischer Finesse und cremiger Textur. Die Fruchtaromen werden von Anklängen an Honig, Kräuter und einem Hauch von Zitrus untermalt. Das Finale ist lang, elegant und ausgesprochen harmonisch, mit leicht salinen Anklängen im Abgang. Dank seines fein strukturierten Körpers besitzt der Wein ein bemerkenswertes Alterungspotential und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge von Renato Keber liegen auf den charaktervollen Hügeln des Collio, deren karger Mergel- und Sandsteinboden (‚Ponca‘ genannt) für die besondere Mineralität der Weine sorgt. Die Reben werden sorgfältig per Hand gelesen, um nur die besten Trauben zu selektieren und die Frische der Aromatik zu bewahren. Im Keller erfolgt die Vinifikation nach traditionellen Methoden mit einer schonenden Pressung und langsamer Gärung. Die Riserva reift für eine erweiterte Zeit auf der Feinhefe, meist in Holzfässern, wodurch sie an Geschmeidigkeit und Tiefe gewinnt.

Essen & Servieren
Dieser Collio Friulano Riserva begleitet hervorragend feine Fischgerichte, cremige Risotti, helle Fleischsorten wie Kalb oder Geflügel sowie delikate Antipasti mit reifem Käse. Ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C. Der Wein profitiert – besonders in jungen Jahren – von einer kurzen Belüftung oder Dekantierung und entfaltet so sein volles aromatisches Potenzial.

Produzent
Das Familienweingut Renato Keber blickt auf eine lange Tradition in der Collio-Region zurück und zählt zu den bedeutenden Produzenten dieser norditalienischen Weißwein-Hochburg. Im Fokus stehen autochthone Rebsorten und eine nachhaltige, handwerkliche Arbeitsweise, wodurch charakterstarke Weine entstehen, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Mit zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen genießt das Weingut einen exzellenten Ruf als Vertreter der regionalen Spitzenklasse.

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