Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac - Double Magnum 3L, 2020

Château Pichon Comtesse de Lalande 2020 aus Pauillac verbindet Cabernet Sauvignon mit Finesse, Kraft und kühler Bordeaux-Eleganz.

Über den Wein
Die Reben für den Château Pichon Comtesse de Lalande 2020 wachsen in Pauillac auf den typischen Kiesböden der Appellation, ergänzt durch Lehm, der dem Wein zusätzliche Tiefe und Spannung gibt. Solche Böden sind in Bordeaux besonders wertvoll, weil sie Wärme speichern und gleichzeitig für gute Drainage sorgen, was Cabernet Sauvignon in dieser Region sehr entgegenkommt. Der Jahrgang 2020 brachte im Médoc reife Frucht und viel Struktur, und genau das findet man hier in der klassischen Bordelaiser Cuvée wieder. Cabernet Sauvignon steht naturgemäß im Zentrum, begleitet von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, wie es für große Weine aus Bordeaux typisch ist. Die Vinifikation folgt bei einem Spitzengewächs aus Pauillac meist dem Ziel, Frucht, Präzision und Tanninstruktur sauber herauszuarbeiten. Für den Ausbau sind 12 bis 14 Monate in französischen Barriques mit einem Anteil von etwa 30 bis 40 Prozent neuem Holz angegeben, was dem Wein Würze, feine Röstaromen und zusätzliche Komplexität gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Die Reife im Barrique unterstützt die Verbindung von dunkler Frucht, Zedernholz und Tabak, die für große Bordeaux aus dem Médoc so charakteristisch ist. Beim Jahrgang 2020 zeigt sich diese Handschrift besonders deutlich, weil Konzentration und Eleganz hier gut zusammenfinden.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der 2020er Château Pichon Comtesse de Lalande tief rubinrot und sehr konzentriert. In der Nase zeigen sich Cassis, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und eine feine Tabaknote, die dem Wein sofort die klassische Pauillac-Signatur geben. Am Gaumen ist er vollmundig, mit reifen, gut geformten Tanninen und einer dunklen Frucht, die nicht breit wirkt, sondern klar getragen ist. Der Abgang bleibt lang und elegant, mit der Art von Spannung, die im Jahrgang 2020 schon jetzt beeindruckt und doch viel Entwicklung verspricht.

Essen & Servieren
Zu diesem Wein passen Gerichte mit Tiefe und Röstaromen besonders gut, etwa Lammkarree mit Rosmarin, Rinderfilet mit Pfeffersauce oder geschmorte Rinderbacke. Auch Wild, zum Beispiel Rehrücken oder Hirschragout, nimmt die Struktur des Cabernet Sauvignon und die Würze des Barrique-Ausbaus sehr schön auf. Als klassischer regionaler Vorschlag aus Bordeaux bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, gerne mit Schalotten und einer Sauce auf Rotweinbasis. Ergänzend funktionieren reifer Comté, gereifter Cantal oder eine Auswahl an guter Charcuterie, wenn man den Wein eher herzhaft und unkompliziert begleiten möchte. Der 2020er Château Pichon Comtesse de Lalande zeigt dabei genug Tiefe, um reichhaltige Küche zu tragen, ohne die feinen Nuancen von Pauillac zu verlieren.

Produzent
Château Pichon Comtesse de Lalande gehört zu den bekanntesten Namen in Pauillac und damit im Médoc, einer der prestigeträchtigsten Gegenden von Bordeaux. Das Gut steht für eine eher fein gezeichnete, duftige Interpretation des Pauillac-Stils, bei der Kraft und Eleganz nicht gegeneinander ausgespielt werden. Historisch ist das Schloss eng mit der Familie de Pichon-Longueville verbunden; im 19. Jahrhundert prägte vor allem Virginie de Pichon Longueville, Comtesse de Lalande, den Ruf des Weinguts, dessen Name bis heute geblieben ist. In der jüngeren Geschichte hat das Anwesen unter der Leitung von Éléonore de Pichon Longueville und später verschiedener Eigentümer und Teams seine Position weiter geschärft, indem die Parzellenauswahl und die Präzision im Keller immer wichtiger wurden. Heute zählen technische Sorgfalt und das genaue Verständnis der unterschiedlichen Terroirs in Pauillac zu den wichtigsten Merkmalen des Hauses. Die Kies- und Lehmböden liefern die Grundlage für Weine mit Struktur, Frische und Langlebigkeit, die bei Bordeaux-Liebhabern seit Langem geschätzt werden. Unter der Ägide von Managerinnen und Oenologen wie Nancy Bignon-Cordier und den jeweiligen Kellerteams wurde der Stil auf Klarheit, Textur und Balance ausgerichtet. Der 2020er Jahrgang zeigt diese Handschrift beispielhaft, weil er die klassische Kraft von Pauillac mit einer feinen, fast seidigen Aromatik verbindet. Genau darin liegt die besondere Stellung von Château Pichon Comtesse de Lalande innerhalb von Bordeaux.

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