R.H. Coutier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Extra Brut 2016

Der R.H. Coutier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Extra Brut 2016 ist ein herausragender Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst aus dem Herzen der Champagne. Dieser reinsortige Chardonnay stammt aus einer besonderen Parzelle, die seit 1948 im Familienbesitz ist und das Engagement der Familie Coutier für höchste Qualität eindrucksvoll widerspiegelt. Die Kombination aus einer einzigartigen genetischen Linie und dem legendären Grand Cru-Lagenstatus macht diesen Champagner zu einer echten Rarität für Liebhaber exquisiter Schaumweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem glanzvollen, hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. Die Aromen sind vielschichtig und elegant: Frische Zitrusnoten, weiße Blüten, knackiger grüner Apfel und feine Hefenoten steigen in die Nase. Am Gaumen entfaltet der La Pierre Aux Larrons eine beeindruckende Frische und Präzision – Noten von Zitronenschale, saftiger Birne und einem Hauch von Brioche vereinen sich mit einer subtilen Mineralität und feinen Mandeltönen. Die Textur ist cremig und zugleich wunderbar straff, was dem Champagner eine finessenreiche Balance verleiht. Im Abgang überzeugt der Extra Brut mit großer Länge, ziselierter Frische und einem druckvollen, leicht salzigen Finish. Dank seiner Struktur besitzt dieser Jahrgangschampagner ein herausragendes Reifepotenzial und wird sich über die kommenden Jahre noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagner stammen aus der Einzellage ‚La Pierre Aux Larrons‘, gelegen in der Grand Cru-Gemeinde Ambonnay – bekannt für ihre außergewöhnlichen Böden und ihr kühles Mikroklima. Die Parzelle wurde 1948 von Henri Coutier mit Chardonnay bepflanzt, einer Seltenheit in einer Region, die vor allem für Pinot Noir geschätzt wird. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die höchste Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach einer schonenden Presse folgt eine traditionelle Vinifikation, bei der der Ausbau zum Teil in Edelstahltanks erfolgt, um die Frische und Klarheit zu bewahren. Der Champagner reift anschließend mehrere Jahre auf der Hefe, um Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Die Dosage bleibt mit Extra Brut minimal, um die Reinheit und Mineralität des Weines voll zur Geltung zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser Champagne Grand Cru harmoniert grandios mit feinen Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln, aber auch mit Sushi, Ziegenkäse oder hellen Fischgerichten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8-10°C, um seine frischen Aromen optimal zu entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein behutsames Dekantieren kann die aromatische Tiefe zusätzlich hervorheben, besonders wenn der Champagner bereits etwas gereift ist.

Produzent
Das Familienweingut R.H. Coutier gehört zu den traditionsreichsten Häusern in Ambonnay und wird nun in fünfter Generation geführt. Henri Coutier, der Gründer, gilt als Pionier, da er einer der ersten Winzer war, der Chardonnay in dieser typisch von Pinot Noir dominierten Region pflanzte. Heute setzt die Familie Coutier auf nachhaltigen Weinbau, akribische Handarbeit und eine akzentuierte Vinifikation, um die Einzigartigkeit ihrer Lagen zum Ausdruck zu bringen. Ihre Grand Cru-Champagner sind weit über die Region hinaus geschätzt und zählen zu den Favoriten vieler Kenner und Sommeliers.

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