Rijckaert, Uva Cordata Chardonnay 2021 White

Rijckaert Uva Cordata Chardonnay 2021 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem renommierten Pouilly-Fuissé, der die Handschrift von Jean Rijckaert und heute auch Florent Rouve trägt: kraftvoll, dabei fein austariert. Die 100 % Chardonnay stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in den kühleren, überwiegend westlich ausgerichteten Parzellen – ein Stil, der Eleganz und Substanz besonders schön verbindet. Das Ergebnis ist ein Burgunder mit Ausdruck, Präzision und klarem Terroirbezug.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit brillanter goldgelber Farbe und einem einladend klaren Glanz. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Frucht, feinem Toast und einer zarten Ceder-Note, die dem Bouquet Tiefe und Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt der Chardonnay vollmundig und strukturiert, mit reifer Frucht, cremiger Textur und schön eingebundener Würze. Die kalkreichen, steinigen Böden sorgen für Frische und mineralische Kontur; gleichzeitig bringt der Ausbau die gewünschte Fülle und Finesse. Der Wein besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Böden auf vergleichsweise steinigen Hängen im Pouilly-Fuissé, vor allem aus kühleren, westexponierten Lagen. Diese Lage begünstigt eine langsame Reifung und bewahrt Frische sowie aromatische Präzision. Wie bei Rijckaert üblich wird jeder Schritt vom Lesegut bis zur Abfüllung mit großer Sorgfalt und hoher Genauigkeit in der eigenen Kellerei durchgeführt.

Essen & Servieren
Ideal zu weißem Fisch mit einer kräftigen, cremigen Sauce, aber auch zu gebratenem Geflügel, Jakobsmuscheln oder feinen Gerichten mit Pilzen. Servieren Sie den Wein bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas ist meist ausreichend, Decantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Domaine Rijckaert wurde von dem Belgier Jean Rijckaert gegründet, der 1990 in Mâconnais mit der Weinbereitung begann und 1998 sein eigenes Gut etablierte. Seine Leidenschaft für die großen Terroirs von Jura und Burgund führte zu Weinbergen in Mâconnais und Arbois; jede Region wird in einer eigenen Kellerei vinifiziert, um möglichst nah an den Reben zu arbeiten. Seit dem Kennenlernen von Florent Rouve 2013 hat sich der Betrieb weiterentwickelt, wobei Rouve nach und nach die Leitung übernimmt – mit einer gemeinsamen Philosophie, die Kraft, Reife und Finesse in Einklang bringt.

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