Roger Coulon Champagne 1er Cru Heri Hodie Extra Brut

Der Roger Coulon Champagne 1er Cru Heri Hodie Extra Brut repräsentiert die feine Handwerkskunst einer traditionsreichen Winzerfamilie. Dieser herausragende 1er Cru-Champagner besticht vor allem durch seinen hohen Anteil an Pinot Meunier-Trauben – eine Seltenheit in der Champagne. Die Cuvée Heri Hodie ist sowohl ein Ausdruck alter Reben als auch Roger Coulons Engagement für nachhaltigen Weinbau und detailverliebte Vinifikation.

Geschmacksprofil
Schon im Glas überzeugt der Heri Hodie Extra Brut durch seine leuchtend goldene Farbe und feine, anhaltende Perlage. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet von reifen gelben Früchten, Brioche und getrockneten Blüten, das durch zarte mineralische Anklänge unterstrichen wird. Am Gaumen zeigt sich der Champagner zugleich kraftvoll und elegant: Aromen von Honigapfel, Mirabelle und etwas Mandarine wechseln sich ab, getragen von einer präzisen, frischen Säure und subtiler Würze. Der Nachhall ist lang, seidig und überzeugt mit lebendiger Frische und einer feinen Salzigkeit, die die Typizität des Pinot Meunier perfekt widerspiegelt. Dank seiner Struktur und Lagerfähigkeit kann der Heri Hodie Extra Brut auch noch einige Jahre reifen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagner stammen aus erstklassigen Premier Cru-Lagen des Vallée de la Marne, wo kalkhaltige Lehmböden den unverkennbaren Charakter der Pinot Meunier-Traube formen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität und eine selektive Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Im Keller setzt Roger Coulon auf eine behutsame Vinifikation: Die Grundweine reifen sowohl im Edelstahl als auch in kleinen Holzfässern, was dem Champagner eine zusätzliche aromatische Komplexität verleiht. Die Flaschengärung und eine lange Lagerzeit auf der Hefe krönen den Herstellungsprozess und sorgen für vielschichtige Aromen bei gleichzeitig minimaler Dosage (Extra Brut).

Essen & Servieren
Der Heri Hodie Extra Brut ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu frischen Meeresfrüchten, Austern, Sushi oder feinen Fischgerichten passt. Ebenso harmoniert er wunderbar mit reifem Ziegenkäse und leichten Vorspeisen. Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8 und 10 °C; ein kurzes Dekantieren im Glas lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen.

Produzent
Das Familienweingut Roger Coulon blickt auf eine über acht Generationen währende Geschichte im Herzen der Champagne zurück. Bekannt für seine nachhaltige, handwerkliche Produktion und die Liebe zum Detail, hat sich Roger Coulon insbesondere mit charakterstarken Meunier-Champagnern einen Namen gemacht. Die Weine des Hauses werden regelmäßig international ausgezeichnet und gelten als Geheimtipp für Kenner, die auf der Suche nach authentischen Champagner-Erlebnissen sind.

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