Ronco dei Tassi Collio Malvasia 2023

Der Ronco dei Tassi Collio Malvasia 2023 entführt Genießer in die hügeligen Weinlandschaften des Collio und überzeugt als authentischer Botschafter seines Terroirs. Diese reinsortige Malvasia Bianca begeistert mit ihrer aromatischen Finesse und verbindet klassische Tradition mit moderner Eleganz. Die lange Verbundenheit der Malvasia mit Italiens Nordosten und das Handwerk von Ronco dei Tassi machen diesen Wein zu einem besonderen Erlebnis für Liebhaber expressiver Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Strohgelb mit zartgrünen Reflexen – ein erster Hinweis auf seine Frische. Das Bouquet zeigt sich intensiv aromatisch, geprägt von weißen Blüten, reifen Birnen, gelbem Pfirsich und einem Hauch von Zitrus sowie exotischen Kräuternote, typisch für Malvasia Bianca aus dem Collio. Am Gaumen beeindruckt die Malvasia durch eine saftige, feingliedrige Struktur mit eleganter Säure sowie einer harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und mineralischer Frische. Noten von Melone, Quitte und einem Hauch von Mandel runden das Geschmackserlebnis ab. Der Abgang ist lang, lebendig und hinterlässt einen animierenden, fruchtig-würzigen Nachhall. Mit ihrer jugendlichen Frische und der feinen Struktur hat die 2023er Malvasia ein gutes Reifepotenzial von 2–4 Jahren.

Vinifikation
Die privilegierten Weinberge von Ronco dei Tassi liegen auf den charakteristischen Hügeln des Collio mit mineralreichen Mergel- und Sandböden, die ideale Voraussetzungen für aromatische Rebsorten bieten. Dank des Mikroklimas, geprägt von Alpen- und Adria-Einflüssen, reifen die Trauben langsam und entwickeln eine außergewöhnlich komplexe Aromatik. Die Lese erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden, um Frische und Aromenvielfalt zu bewahren. Im Keller setzt Ronco dei Tassi auf schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung; der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, um die sortentypischen Fruchtnoten unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser Malvasia eignet sich exzellent als Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta mit Kräutern, milden Ziegenkäsen sowie zu Antipasti. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitronengras und Ingwer macht er eine herausragende Figur. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; ein kurzes Dekantieren im Glas betont zusätzlich die aromatische Vielfalt.

Produzent
Das Weingut Ronco dei Tassi wurde in den frühen 1980er Jahren von der Familie Coser gegründet und hat sich seitdem einen festen Platz als Spitzenbetrieb im Collio erarbeitet. Das Engagement für naturnahe Weinbergspflege und schonende Kellerarbeit ist Markenzeichen des Hauses. Ronco dei Tassi steht für autochthone Rebsorten und charakterstarke Weine, die regelmäßig von Kritikern und in Weinführern ausgezeichnet werden. Ihr Fokus auf Authentizität und Qualität macht sie zu einem der Flaggschiffe der Region Friuli-Venezia Giulia.

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