Calera Ryan Vineyard Pinot Noir 2012

Der Calera Ryan Vineyard Pinot Noir 2012 ist ein kraftvoller, fast überraschend dunkler Pinot aus den hochgelegenen Lagen am Mount Harlan in Kalifornien. Obwohl der Ryan Vineyard erst 1998 bepflanzt wurde, zeigt die Frucht bereits heute jene kühle Mineralität, für die dieses Terroir berühmt ist. Ein charakterstarker Jahrgang, der die elegante Seite von Calera mit bemerkenswerter Tiefe und Struktur verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein für einen Pinot Noir außergewöhnlich dunkel – fast tintenschwarz mit violetten Reflexen am Rand. In der Nase öffnet er sich direkt großzügig mit intensiven Aromen von dunklen Pflaumen, Schwarzkirschen und Multebeeren, unterlegt von feinen Veilchennoten, Sandelholz und einem Hauch edler Gewürze. Am Gaumen setzt sich die dunkle Frucht eindrucksvoll fort: saftige Schwarzkirsche, reife Pflaume und Multebeere werden von Noten von Lakritz, Muskat und einem zarten Holzton begleitet. Die Textur ist dicht, aber seidig, mit feinkörnigen Tanninen und einer kühlen, steinigen Mineralität, die dem Wein eine elegante Frische verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und präzise. Der 2012er ist jetzt hervorragend trinkreif, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich problemlos noch 10–15 Jahre positiv weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Der Ryan Vineyard liegt in den kargen, kalk- und kalksteinreichen Hängen des Mount Harlan in Kalifornien, einer kühlen Hochlage, die für niedrige Erträge und aromatisch hochkonzentrierte Trauben sorgt. Die Reben, 1998 gepflanzt, wurzeln tief im steinigen Untergrund und bringen so die markante Mineralität des Terroirs ins Glas. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereifte Trauben zu verarbeiten. Etwa 70 % der Pinot-Noir-Trauben werden als ganze Trauben vergoren, was der Struktur, Finesse und Komplexität des Weins zugutekommt. Anschließend reift der Wein rund 20 Monate in französischen Barriques, von denen etwa 30 % neu sind – genug, um dezente Holz- und Würznoten zu geben, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser dunkle, kraftvolle Pinot Noir passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lammkeule aus dem Ofen, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu Entenbrust mit fruchtiger Sauce. Auch zu Pilzrisotto, geschmorten Wurzelgemüsen oder mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideale Serviertemperatur sind 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, um die Aromatik vollständig zu entfalten; bei gereiften Flaschen genügt meist ein vorsichtiges Karaffieren kurz vor dem Servieren.

Produzent
Calera wurde 1975 von Josh Jensen gegründet und gilt heute als eine der ikonischsten Pinot-Noir-Adressen Kaliforniens. Die Weinberge am Mount Harlan, hoch über der Central Coast, sind geprägt von kargen Kalksteinböden, die Jensen ursprünglich inspirierten, weil sie ihn an große burgundische Lagen erinnerten. Calera hat maßgeblich dazu beigetragen, das Potential von kühlen Hochlagen-Pinots in Kalifornien bekannt zu machen und genießt in der Region Kultstatus. Zahlreiche hohe Bewertungen und internationale Auszeichnungen unterstreichen den Ruf des Weinguts, besonders für seine Einzellagenabfüllungen wie den Ryan Vineyard Pinot Noir.

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