Calera Ryan Vineyard Pinot Noir 2017

Der Calera Ryan Vineyard Pinot Noir 2017 ist ein kraftvoller, dunkel strukturierter Pinot aus den hochgelegenen Lagen am Mount Harlan in Kalifornien. Trotz des noch vergleichsweise jungen Pflanzjahrs (1998) bringt dieser Wein bereits die markante, kühle Mineralität und Tiefe mit, für die das Terroir berühmt ist. Calera gehört seit Jahrzehnten zu den Pionieren burgundisch geprägter Pinots in Kalifornien – dieser Jahrgang aus dem Ryan Vineyard zeigt eindrucksvoll, warum.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem erstaunlich tiefen, beinahe tintenschwarzen Rubinrot – für Pinot Noir ungewöhnlich dicht und konzentriert. In der Nase öffnet er sich großzügig mit Aromen von dunklen Pflaumen, schwarzen Kirschen und Moltebeeren, untermalt von feinen floralen Noten wie Veilchen. Hinzu kommen Nuancen von Sandelholz, etwas Unterholz und ein Hauch süßer Gewürze vom französischen Eichenfass. Am Gaumen zeigt sich der Ryan Vineyard 2017 vollmundig, mit satter, dunkler Frucht, die von Noten von Lakritz, Muskat und einem feinen, kalkig-mineralischen Griff begleitet wird. Die Tannine sind reif, dicht, aber geschliffen, die Säure frisch und präzise, was dem Wein trotz seiner Fülle eine bemerkenswerte Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch geprägt. Der Wein zeigt sich bereits jetzt sehr zugänglich und harmonisch, besitzt aber genügend Struktur und Spannung, um sich problemlos über 10–15 Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem hoch gelegenen Ryan Vineyard am Mount Harlan, wo kühle Temperaturen, starke Tag-Nacht-Schwankungen und kalkhaltige, karge Böden für langsame Reife und ausgeprägte Mineralität sorgen. Die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reifes Lesegut zu erhalten. Rund 70 % der Trauben werden als ganze Trauben verarbeitet, was für zusätzliche Frische, Struktur und aromatische Komplexität sorgt. Nach der Gärung reift der Wein rund 20 Monate in französischer Eiche, davon etwa 30 % in neuen Fässern, die dem Wein subtil Holz, Würze und zusätzliche Tiefe verleihen, ohne ihn zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Entenbrust, Reh- oder Hirschrücken, aber auch zu herzhaften Pilzgerichten, Trüffelrisotto oder gereiften, halbfesten Hartkäsen. Am besten serviert man ihn bei 14–16 °C, damit sich die dunkle Frucht und die Gewürznoten optimal entfalten. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, um die Tannine zu harmonisieren und die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Calera wurde 1975 von Josh Jensen gegründet und gehört zu den ganz großen Pionieren des Pinot Noir in Kalifornien. Inspiriert von den kalkreichen Böden Burgunds suchte Jensen gezielt nach ähnlichem Terroir und fand es am abgelegenen Mount Harlan in den Gavilan Mountains. Heute gelten die Einzellagen-Weine – darunter der Ryan Vineyard – als Referenz für kühle, terroirbetonte Pinots aus Kalifornien. Calera hat sich mit konsequent qualitätsorientierter Arbeit im Weinberg und zurückhaltender Vinifikation im Keller einen Ruf als einer der führenden Pinot-Noir-Erzeuger der USA und als stilbildender Produzent der Region erarbeitet.

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