Sadi Malot Champagne Grand Cru Blanc De Blancs Les Suzaines Extra Brut 2020

Der Sadi Malot Champagne Grand Cru Les Suzaines Extra Brut 2020 ist eine exklusive Cuvée, die Kennerherzen höher schlagen lässt. Dieser reinsortige Chardonnay stammt aus ausgewählten Grand Cru-Lagen und verkörpert höchste Finesse und Eleganz. Die aufwändige Produktion und der Fokus auf Terroir verleihen diesem Champagner ein einzigartiges Profil, das seine ausgezeichnete Herkunft und das Können des Hauses Sadi Malot widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas besticht der Les Suzaines Extra Brut mit einer strahlend hellgoldenen Farbe und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet sich ein verspieltes Aromenspiel aus weißen Blüten, frischer Brioche, Zitrusnoten sowie subtilen Anklängen von Haselnuss. Am Gaumen zeigt der Champagner eine beeindruckende Balance zwischen lebendiger Frische und Cremigkeit, getragen von mineralischen Nuancen, gelben Früchten und einem Hauch von Mandarine. Das Mundgefühl ist zugleich geradlinig und elegant, mit vielschichtigen Geschmacksnoten, die sich harmonisch ergänzen. Der lange und elegante Abgang wird von einer dezenten Salzigkeit und einer feinen Herbe geprägt, die diesem Extra Brut zusätzliche Raffinesse verleiht. Dank seines ausgewogenen Charakters besitzt der Les Suzaines 2020 außerdem ein schönes Reifepotenzial — in den nächsten Jahren wird er noch weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru stammen ausschließlich aus den besten Lagen des berühmten Terroirs der Champagne, das bekannt ist für seine Kreideböden, die dem Wein Struktur und eine charakteristische Mineralität verleihen. Die Lese erfolgte sorgfältig von Hand, um ausschließlich perfekt gereifte Chardonnay-Trauben zu verwenden. Im Keller setzt das Haus Sadi Malot auf eine schonende Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung, wodurch die Frische und das Aroma der Trauben bewahrt werden. Der Ausbau auf der Feinhefe erhöht die Komplexität und sorgt für die cremige Textur. Der Extra Brut-Stil bringt die natürliche Eleganz des Grundweins zur Geltung, während der niedrige Dosage-Gehalt die reine Ausdruckskraft dieses außergewöhnlichen Champagners unterstreicht.

Essen & Servieren
Der Sadi Malot Les Suzaines Extra Brut 2020 ist ein idealer Begleiter für feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, Sushi oder Austern. Auch zu edlem Geflügel oder cremigem Risotto entfaltet er seine Vorzüge. Am besten serviert man ihn gekühlt bei etwa 8–10°C; eine kurze Belüftung im Glas oder eine vorsichtige Dekantierung kann seine Aromenvielfalt zusätzlich heben.

Produzent
Das Weingut Sadi Malot ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der für seine exzellenten Grand Cru-Champagner in der Champagne bekannt ist. Seit Generationen vereint das Haus handwerkliche Präzision mit innovativen Methoden und setzt Maßstäbe in puncto Qualität. Die Verbindung von tiefem Terroir-Verständnis und moderner Vinifikation hat Sadi Malot zahlreiche Auszeichnungen eingebracht und seinen Ruf als einer der Spitzenerzeuger der Region gefestigt.

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