San Filippo Brunello di Montalcino Comunali 2019

Der San Filippo Brunello di Montalcino 2019 ist ein Musterbeispiel für die elegante Kraft, die Sangiovese in Montalcino erreichen kann. Er verbindet aromatische Präzision mit feinkörnigen Tanninen und einem kühlen, klaren Profil – typisch für die besten Weine des Jahrgangs 2019. Sein USP: die seltene Balance aus Tiefe, Frische und Trinkfluss, die bereits jung begeistert und mit Reife an Komplexität gewinnt. Als reinsortiger Brunello (100% Sangiovese Grosso) zeigt er die Handschrift eines Gutes, das in den letzten zwei Jahrzehnten zu den verlässlichen Größen der Appellation aufgestiegen ist – in einer Region, die als Wiege großer, langlebiger Rotweine gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2019er in kräftigem Rubinrot mit leicht transparentem Kern und ersten granatroten Reflexen am Rand. In der Nase öffnet er sich mit saftiger Kirsche und Sauerkirsche, reifer Pflaume und einem Hauch Blutorange. Florale Noten von Veilchen und getrockneten Rosenblättern treffen auf süße Gewürze, Zedernholz und einen feinen, erdigen Unterton von Tabakblatt und Tee. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis voll, mit lebendiger, klar konturierter Säure und präzise geformten, reifen Tanninen. Die Frucht bleibt rotfruchtig und kühl, getragen von salziger Mineralität und subtilen Kräuternoten (Rosmarin, Thymian). Der Abgang ist lang und ausgewogen, mit anhaltender Kirscharomatik, feinen Gewürzimpulsen und einem frischen, leicht balsamischen Nachhall. Hervorragendes Reifepotenzial: Der Wein ist heute schon zugänglich, wird aber in den nächsten 10–15 Jahren weiter an Tiefe gewinnen und bis etwa 2035–2040 auf seinem Höhepunkt sein.

Vinifikation
Die Weinberge von San Filippo liegen auf den östlichen Hängen Montalcinos, wo kühlere Winde und deutliche Tag-Nacht-Schwankungen die Trauben aromatisch prägen. Der Untergrund aus Galestro und Alberese (kargem Schiefer-Mergel und kalkreichem Gestein) ermöglicht eine tiefe Verwurzelung und verleiht dem Sangiovese Spannung und salzige Präzision. Handlese in kleinen Kisten sorgt für schonende Selektion, oft in mehreren Durchgängen, um nur optimal gereifte Trauben einzubringen. Im Keller erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahl mit moderater bis längerer Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und aromatische Tiefe zu extrahieren, ohne die Eleganz zu verlieren. Der Ausbau erfolgt traditionell über mehr als zwei Jahre in großen Eichenfässern und ergänzend in Tonneaux, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf gelangt. Das Ergebnis ist ein Brunello, der Struktur und Finesse vor Opulenz stellt.

Essen & Servieren
Klassisch zu toskanischer Küche: Pappardelle al ragù di cinghiale (Wildschwein), geschmorte Lammkeule, gegrillte Bistecca, Pilz- oder Trüffelrisotto sowie gereifter Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden in der Karaffe, um die aromatische Tiefe vollständig zu entfalten.

Produzent
Das Gut San Filippo zählt zu den dynamischen Betrieben Montalcinos, die in den letzten Jahren einen beeindruckenden Qualitätssprung hingelegt haben. Mit akribischer Arbeit in Weinberg und Keller sowie einem klaren Fokus auf Terroirtransparenz hat sich die Kellerei auf den östlichen Hängen der Region einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Die Weine – vom klassischen Brunello bis zu selektierten Lagen – erhalten regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Kritiker; einzelne Jahrgänge wurden sogar mit Höchstnoten ausgezeichnet. San Filippo steht heute für die moderne, präzise Interpretation des traditionellen Brunello-Stils.

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