San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2022

Der San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2022 ist ein herausragender Vertreter der toskanischen Rotweinkunst und spiegelt die Leidenschaft und Präzision seiner Erzeuger wider. Diese Riserva hebt sich durch ihre außergewöhnliche Intensität und Langlebigkeit hervor, geprägt von alten Rebstöcken der Rebsorten Sangiovese und Canaiolo Nero. Mit einer beeindruckenden Historie, die bis ins Mittelalter zurückreicht, vereint dieser Wein Handwerk und Tradition in jeder Flasche.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Le Baroncole Riserva in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Noten reifer dunkler Kirschen, Veilchen und feiner Gewürze, untermalt von einem Hauch Tabak und balsamischen Nuancen, die typisch für den Sangiovese sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und elegant: saftige Frucht trifft auf präzise Säure und feinkörnige Tannine, unterstützt von subtilen Holznoten und einer feinen mineralischen Frische. Der lange, anhaltende Abgang wird von einem Hauch Lakritz und Leder begleitet, was dem Wein noch mehr Komplexität verleiht. Dank seiner Struktur besitzt diese Riserva ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt mit den Jahren eine noch größere aromatische Tiefe.

Vinifikation
Die Weinberge der Fattoria San Giusto a Rentennano liegen auf kalkhaltigen, steinigen Böden, die dem Wein seine markante Mineralität und Frische verleihen. Die sorgfältige Handlese sichert nur die besten Trauben für die Produktion dieser Riserva. Nach einer traditionellen Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein für mindestens 18 Monate in mittelgroßen Eichenfässern und wird anschließend weiter in der Flasche verfeinert, bevor er in den Verkauf kommt. Diese sorgfältigen Schritte garantieren die bemerkenswerte Qualität und Ausdrucksstärke des Le Baroncole.

Essen & Servieren
Der Le Baroncole Riserva harmoniert ausgezeichnet mit traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder reifem Pecorino. Ideal serviert bei 16-18 °C und nach Möglichkeit 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantiert, um sein ganzes aromatisches Potenzial zu entfalten.

Produzent
Fattoria San Giusto a Rentennano ist eines der renommiertesten Weingüter im Herzen des Chianti Classico-Gebiets. Das Anwesen, das bis ins 11. Jahrhundert zurückreicht, befindet sich seit über einem Jahrhundert im Besitz der Familie Martini di Cigala. Bekannt für ihre kompromisslose Qualität und nachhaltigen Anbaumethoden, hat die Fattoria zahlreiche Auszeichnungen erhalten und gilt als eine feste Größe in der toskanischen Winzerszene. Mit dem Le Baroncole Riserva bekräftigen sie ihren Ruf als Produzenten authentischer Weine mit Charakter und Tiefe.

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