San Marzano, Primitivo di Manduria Anniversario 62 Riserva 2019

Der San Marzano Primitivo di Manduria Anniversario 62 Riserva 2019 ist eine charaktervolle Rotwein-Riserva aus Apulien, die die intensive Frucht des Primitivo mit der Eleganz langer Reife verbindet. Benannt nach dem Gründungsjahr 1962, erinnert er an die 19 Winzer, die damals den Grundstein für Cantine San Marzano legten – heute eine der prägenden Genossenschaften der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot. Die Nase ist komplex und ausdrucksstark mit Aromen von reifen Pflaumen und Kirschen, begleitet von feinen Noten aus Tabak und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Primitivo zunächst weich und vollmundig. Kakao, Kaffee und Vanille verleihen ihm zusätzliche Tiefe, während die reiche, anhaltende Struktur von fein geschliffenen Tanninen getragen wird. Die Riserva kann bereits jetzt genossen werden und besitzt dank ihrer Konzentration und des Ausbaus weiteres Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Herzen der DOC Primitivo di Manduria in Apulien, zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer. Die Weinberge liegen auf den charakteristischen roten Böden der Region und sind einem warmen, trockenen Mittelmeerklima mit anspruchsvollen Bedingungen wie Trockenheit, Frost und Sirocco-Winden ausgesetzt. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und angequetscht. Eine kalte Mazeration auf der Maische geht in die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen über. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Essen & Servieren
Als kraftvoller Begleiter passt der Anniversario 62 Riserva hervorragend zu reichhaltigen Vorspeisen, geschmortem oder gegrilltem rotem Fleisch sowie Wildgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse harmoniert er ausgezeichnet. Am besten bei 16–18 °C servieren. Ein Dekantieren für etwa 30–60 Minuten empfiehlt sich, um die aromatische Tiefe zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Cantine San Marzano wurde 1962 von 19 Winzern gegründet und hat sich seitdem zu einer bedeutenden Winzergenossenschaft Apuliens entwickelt. Heute arbeiten mehr als 1.200 Erzeuger mit dem Betrieb zusammen, der moderne, technologisch fortschrittliche Kellertechnik mit der traditionsreichen Weinbereitung der Region verbindet. Die Kellerei liegt im Zentrum der renommierten DOC Primitivo di Manduria und steht für konzentrierte, zugleich elegante Weine, die das besondere Terroir zwischen den beiden Meeren widerspiegeln.

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