San Marzano Talo Malvasia Nera Salento 2024

San Marzano Talo Malvasia Nera Salento 2024 ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der die sonnige Seele des Salento in die Flasche bringt. Er verbindet verführerische Fruchtfülle mit seidiger Struktur und einem Hauch moderner Eleganz – ideal für Genießer, die Ausdruck und Trinkfreude suchen. Die Linie „Talò“ würdigt die vielen Familienwinzer, deren kleine Parzellen wie Gärten gepflegt werden und deren Geschichten den Charakter dieses Weins prägen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und glänzend. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von reifen Kirschen, schwarzen Pflaumen und Brombeeren, unterlegt von feinen Gewürznoten, einem Hauch Veilchen sowie Anklängen von Vanille, Kakao und mediterranen Kräutern. Am Gaumen saftig und vollmundig, mit weicher, reifer Tanninstruktur und gut eingebundener, frischer Säure. Die Frucht ist dicht und schmeichelnd, ohne zu beschweren; subtile Eichenwürze, etwas Lakritz und dunkle Schokolade sorgen für Komplexität. Der Abgang ist lang, warm und würzig, mit anhaltenden Noten von schwarzer Kirsche und Kräutern. Jetzt schon sehr zugänglich, mit Potenzial für zusätzliche Harmonie und Tiefe in den nächsten 3–5 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Salento in Apulien, einer Halbinsel zwischen Ionischem und Adriatischem Meer. Das Terroir ist von kalkhaltigen, teils lehmig-sandigen Böden und reichlich Sonne geprägt; die steten Meeresbrisen kühlen die Weinberge und erhalten die aromatische Frische. Das mediterrane Klima lässt die Malvasia Nera besonders duftig und farbintensiv reifen. Die Lese erfolgt selektiv, vorzugsweise in den kühlen Morgenstunden, um die Trauben mit optimaler Aromatik in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Entrappung wird bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um die sortentypischen Frucht- und Blütennoten zu bewahren. Eine behutsame Maischestandzeit extrahiert Farbe und sanfte Tannine. Ein Teil des Weins reift anschließend für einige Monate in Eichenholz (vorwiegend französisch), um Struktur und Würze zu verfeinern, ohne die Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, würzigen Ragùs, Auberginen-Parmigiana, gefüllten Paprika sowie mittelkräftigen bis gereiften Hart- und Schnittkäsen. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Für maximale Ausdruckskraft 30 Minuten vor dem Genuss karaffieren.

Produzent
Cantine San Marzano wurde 1962 von einer Gruppe lokaler Winzer im Herzen des Salento gegründet und hat sich zu einem der prägenden Produzenten Apuliens entwickelt. Als Qualitätsmotor der Region verbindet die Kellerei über Generationen gewachsenes Know-how mit moderner Kellertechnik und fairen Partnerschaften mit den Familienweinbauern. Mit Linien wie „Talò“ und ikonischen Weinen aus autochthonen Sorten hat San Marzano die Identität des Salento international bekannt gemacht und zahlreiche Auszeichnungen errungen.

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