SANCABA Pino Nero - Magnum 2020

Die SANCABA Magnum 2020 Rødvin ist ein bemerkenswerter Ausdruck der toskanischen Pinot Noir Kunst. Diese elegante, frische und zarte Kreation entstand aus einer Leidenschaft für Experimentieren und einem tiefen Respekt vor dem Potenzial des Terroirs von San Casciano dei Bagni. Mit seiner perfekten Balance zwischen reifer roter Frucht und lebendiger Frische erinnert dieser Wein an die große Klasse eines 1er Cru Chambolle-Musigny.

Geschmacksprofil
Beim ersten Anblick präsentiert die SANCABA Magnum 2020 Rødvin ein helles, rubinrotes Kleid, welches den eleganten Stil dieser Pinot Noir betont. In der Nase vereint sich eine komplexe Aromapalette aus frischen roten Beeren, wie Himbeeren und Kirschen, mit einem Hauch von Veilchen und einem subtilen Anflug von Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit einer bemerkenswerten Frische und einem samtigen Mundgefühl, das von lebendiger Säure begleitet wird und die reife Frucht beflügelt. Die feine Struktur und der ausgewogene Körper münden in ein finessenreiches Finish, das von mineralischen Noten geprägt ist und eine ansprechende Leichtigkeit zeigt. Diese Magnum Flasche hat ein hohes Alterungspotential, das ihr ermöglicht, sich in den nächsten 8-10 Jahren weiter zu entfalten.

Vinifikation
SANCABA's Weinberge befinden sich in der atemberaubenden Landschaft der Toskana, wo sie auf Höhen zwischen 650 und 750 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Der einzigartige Mikroklima-Einfluss der umliegenden hohen Berge sorgt für einen ständigen kühlen Wind und ausgeprägte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ausschließlich Pinot Noir Klone aus Burgund werden hier auf biologisch zertifizierten und seit 2020 teils biodynamisch bewirtschafteten Weingärten angebaut. Die Ernte erfolgt von Hand und die Vinifikation wird mit größter Sorgfalt durchgeführt. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Diese Pinot Noir harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit gegrilltem Lachs, Pilzrisotto oder Ente à l'orange. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14-16°C, und eine kurze Dekantierung vor dem Genuss wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
SANCABA ist das Ergebnis des visionären Unternehmergeistes von Carlo Franchetti und seinem Team. Diese beeindruckende Weingutgeschichte begann mit der Entdeckung und Restaurierung eines Anwesens im San Casciano dei Bagni. Die in 2011 gegründete und seither stetig weiterentwickelte Produktionsstätte ist zu einem bedeutenden Namen in der Region geworden. Die Hingabe zur höchsten Qualität und der respektvolle Umgang mit der Natur haben SANCABA-Wine international anerkannt.

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