Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Nebbiolo Riserva 2021

Der Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 2021 ist ein präziser, alpiner Ausdruck von Nebbiolo (lokal Chiavennasca), der Finesse und Tiefe eindrucksvoll verbindet. Aus einer einzelnen, steil terrassierten Lage in Valgella gewonnen, liefert diese Riserva eine kühle, kristalline Eleganz mit beeindruckender Länge. Ein Highlight für Liebhaber fein strukturierter, lagenspezifischer Nebbiolo-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein transparentes Rubin mit zarten granatroten Reflexen – typisch für hochgelegenen Nebbiolo. Die Nase eröffnet mit duftigen Noten von getrockneten Rosen, Sauerkirsche und Walderdbeere, begleitet von Blutorange, süßen Gewürzen, Hagebutte und einer kühlen, steinigen Mineralik, die an nasse Felsen und Bergkräuter erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und sehnig: saftige Säure und feinkörnige, doch präsente Tannine geben Struktur und Zug. Aromen von Cranberry, rote Kirsche und Granatapfel treffen auf Noten von Lakritz, weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern; ein subtiler balsamischer Ton sorgt für zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, salin-mineralisch und präzise, mit anhaltenden roten Frucht- und Zitrustönen. Mit Luft gewinnt er an Schmelz, ohne seine alpine Frische zu verlieren. Das Reifepotenzial ist ausgezeichnet: In den nächsten 3–5 Jahren wird sich die Tanninstruktur weiter polieren; insgesamt sind 10–15 Jahre Reife (und darüber hinaus in Topflaschen) realistisch, wobei tertiäre Nuancen von Teer, Trüffel und getrockneten Kräutern zu erwarten sind.

Vinifikation
Die Lage Carteria liegt in der Unterzone Valgella im Veltlin (Lombardei) auf steilen, süd- bis südostexponierten Terrassen in mittleren bis höheren Höhenlagen. Die Reben wurzeln in kargen, sandig-steinigen Böden mit granitisch-moränischem Einfluss – ein Terroir, das niedrige Erträge, kühle Nächte und große Tag-Nacht-Amplituden bietet und so aromatische Klarheit und feine Tanninstruktur fördert. Das trockene, föhngeprägte Alpenklima verlängert die Vegetationsperiode und unterstützt eine langsame, gleichmäßige Ausreifung. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend in die Kellerei gebracht. Nach dem Entrappen erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit längerer Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und die herkunftstypische Würze zu extrahieren. Der Ausbau einer Riserva umfasst eine ausgedehnte Reifephase – traditionell in großen Holzfässern und teils in gebrauchten Barriques – bevor der Wein zur Harmonisierung in der Flasche ruht. Insgesamt reift eine Valtellina Superiore Riserva mindestens 36 Monate, was der Struktur und Langlebigkeit dient.

Essen & Servieren
Ideal zu alpiner Küche wie Pizzoccheri, Bresaola della Valtellina, Polenta mit Steinpilzen, Wildgeflügel, Lammkoteletts oder gereiften Hartkäsesorten (Bitto, Valtellina Casera). Servieren bei 16–18 °C in einem großen Burgunderglas. Junge Flaschen gerne 60–90 Minuten karaffieren; gereiftere Jahrgänge genügen 30 Minuten, um die feinen Nebbiolo-Aromen zu entfalten.

Produzent
Die Familie Fay bewirtschaftet seit 1971 steile Terrassenlagen im Veltlin; gegründet von Sandro Fay, wird das Weingut heute von den Geschwistern Marco und Elena Fay geführt. Als Pioniere der Lagenprofilierung in Valgella (u. a. Costa Bassa, Ca’ Morei, Carteria) haben sie die Finesse des alpinen Nebbiolo international sichtbar gemacht. Mit präziser Arbeit im Weinberg und behutsamem Ausbau im Keller zählen die Weine von Sandro Fay zu den verlässlichsten Botschaftern der Valtellina Superiore DOCG.

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