Sartori Amarone della Valpolicella Classico Corte Bra Riserva 2017

Der Sartori Amarone della Valpolicella Classico Corte Brà Riserva 2017 ist ein Paradebeispiel für die höchste Weinmacherkunst des Valpolicella. Dieser exklusive Amarone, gekeltert aus vier autochthonen Rebsorten, überzeugt mit eindrucksvoller Tiefe und außergewöhnlicher Lagerfähigkeit. Die Riserva stammt aus besonders selektierten Trauben und reflektiert jahrhundertealte Traditionen der Familie Sartori, die bis ins Jahr 1898 zurückreichen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Amarone in sattem, tiefdunklem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist üppig – Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und Rumtopf vermählen sich harmonisch mit Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Gewürznelke und getrockneten Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und samtig, mit seidigen Tanninen, satter Struktur und beeindruckender Fülle. Komplexe Geschmacksschichten von Trockenfrüchten, schwarzem Pfeffer, Leder und edlem Holz sorgen für eine edle Balance und ein lang anhaltendes Finale. Der lange, elegante Abgang bestätigt das enorme Reifepotenzial; dieser Amarone kann über ein Jahrzehnt hinweg reifen und gewinnt dabei noch an Tiefe und Raffinesse.

Vinifikation
Die Trauben für den Corte Brà Riserva stammen aus erstklassigen Lagen des Valpolicella Classica – ein Terroir, geprägt von kalkhaltigen, gut durchlüfteten Böden und dem milden Klima der Ausläufer der Alpen. Nach traditioneller Handlese werden die Trauben für mehrere Monate auf Strohmatten getrocknet (‘Appassimento’), was für eine besondere Konzentration der Aromen sorgt. Nach der schonenden Pressung gärt der Most langsam und wird anschließend für mehrere Jahre in großen Holzfässern sowie barriques ausgebaut, um die Komplexität und Langlebigkeit dieses Amarone zu vollenden.

Essen & Servieren
Dieser Amarone della Valpolicella ist der ideale Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Lamm, geschmortem Rind oder gereiftem Hartkäse. Auch solo getrunken, etwa als Meditationswein, entfaltet er bei 18-20 °C sein volles Aromenspektrum. Für ein optimales Genusserlebnis empfehlen wir, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Casa Sartori 1898 zählt zu den traditionsreichsten Weingütern im Veneto und gilt als echte Ikone für Amarone und Valpolicella-Weine. Seit über 120 Jahren prägt die Familie Sartori die Weinlandschaft Norditaliens durch ihre kompromisslose Qualitätsphilosophie und Pioniergeist. Besondere internationale Anerkennung erlangte das Haus für seine innovativen Kreationen und die konsequente Pflege der regionalen Weinkultur.

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