Sassicaia Tenuta San Guido 2022

Sassicaia Tenuta San Guido 2022 ist die jüngste Ausgabe einer italienischen Ikone, die Maßstäbe für Cabernet-betonte Weine setzt. Aus handverlesenen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc aus Bolgheri vinifiziert, verbindet er maritime Frische mit aristokrischer Struktur. Ein Muss für Liebhaber großer Bordeaux-Blends aus toskanischem Terroir.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2022er in dichtem Rubin mit violetten Reflexen und hoher Brillanz. Die Nase öffnet sich präzise und vielschichtig: schwarze Johannisbeere und dunkle Waldbeeren treffen auf Zedernholz, Graphit, feine Kräuterwürze und einen Hauch Veilchen; mit Luft gesellen sich Nuancen von Tabakblatt, Lakritz und getoasteter Eiche hinzu. Am Gaumen wirkt der Sassicaia 2022 seidig und fokussiert, mit kühler, saftiger Frucht und einer bemerkenswerten Frische. Die Tannine sind samtig-feinkörnig, engmaschig und doch reif, getragen von einer lebendigen, salzigen Mineralität. Cassis, Brombeere und rote Pflaume werden von Zeder, Bleistiftspitze und subtilen Gewürznoten umspielt; die Barrique ist exzellent eingebunden und verleiht Tiefe ohne Schwere. Der Abgang ist lang, präzise und von mineralischer Spannung geprägt, mit anhaltenden Noten von Graphit, Kräutern und dunkler Frucht. Großes Reifepotenzial: In der Jugend zugänglich mit Karaffieren, doch die besten Trinkfenster eröffnen sich voraussichtlich 2027–2042 und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Weinberge der Tenuta San Guido liegen in Bolgheri, nahe der tyrrhenischen Küste, auf sandig-kiesigen, von Geröll und Steinen durchsetzten Böden – „Sassicaia“ bedeutet sinngemäß steinig-kiesiger Boden. Die maritime Brise, die Höhenlage einzelner Parzellen und starke Tag-Nacht-Amplituden sorgen für aromatische Klarheit, langsame Reife und bewahren die natürliche Säure. Die Parzellen sind nach Exposition und Bodenprofil selektiert; Erträge werden konsequent begrenzt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, mit maßvoller Mazeration zur Extraktion feinkörniger Tannine und reiner Frucht. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Eichenfässern (Barriques, ein Teil davon neu), bevor er zur Harmonisierung ruhige Flaschenreife erhält. Ziel ist eine präzise, terroirgetragene Stilistik von Eleganz und Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Lamm, geschmortem Rind mit Rosmarin, Wildgerichten, Tagliata mit Pfefferjus, Trüffel-Risotto sowie gereiftem Pecorino. Servieren bei 16–18 °C. Junge Flaschen (2022) profitieren von 1–2 Stunden in der Karaffe; reifere Jahrgänge nur kurz belüften.

Produzent
Tenuta San Guido in Bolgheri ist die Heimat des legendären Sassicaia und gilt als Pionier der Supertoskaner. Gründer Mario Incisa della Rocchetta pflanzte bereits in den 1940er-Jahren Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc auf kiesig-steinigen Lagen, inspiriert von den großen Bordeaux-Crus – ein damals revolutionärer Ansatz in Italien, inklusive Einsatz neuer französischer Barriques. 1968 kam Sassicaia erstmals auf den Markt, erhielt später als einzige italienische Einzellage eine eigene DOC (Bolgheri Sassicaia) und wurde international vielfach ausgezeichnet, darunter 100 Punkte im Wine Advocate und regelmäßige Tre Bicchieri in Gambero Rosso. Heute zählt die Tenuta zu den einflussreichsten Erzeugern Italiens und prägt den Stil küstennaher, eleganter Spitzen-Cabernets aus der Toskana.

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