Scarzello, Barolo 1999

Scarzello Barolo 1999 ist ein klassischer, traditionell ausgebauter Nebbiolo aus dem historischen Ortskern von Barolo – ein Wein für Liebhaber der alten Schule. Alte Reben, niedrige Erträge und penible Kellerarbeit bringen hier einen Barolo hervor, der gleichermaßen Tiefe, Finesse und Herkunftscharakter vereint. Die exzellente Jahrgangsqualität 1999 in Piemonte und die lange Reife im Fass und in der Flasche machen diese Abfüllung zu einem gesuchten Sammlerstück mit beeindruckender Reife.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 1999er Scarzello Barolo in einem leuchtenden Ziegelrot mit granatroten Reflexen – ein klares Zeichen für seine fortgeschrittene, aber vitale Reife. Die Nase ist vielschichtig und fein: getrocknete Sauerkirschen und rote Beeren werden von duftigen Rosenblättern, Veilchen, Lakritz und Tabak begleitet, dazu kommen Anklänge von Trüffel, feuchter Erde, Leder und ein Hauch Teer. Mit etwas Luft entfalten sich zunehmend balsamische Noten und eine elegante, kühle Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, vollmundig und erstaunlich lebendig. Die einst kraftvollen Tannine sind heute reif, feinkörnig und perfekt eingebunden, gestützt von einer frischen, typisch piemontesischen Säure. Die Aromen reifer roter Früchte, getrockneter Kräuter und süßer Gewürze verweben sich mit einer salzig-mineralischen Ader, die vom kalkhaltigen Untergrund erzählt. Das Finish ist lang, präzise und sehr harmonisch. Der Wein befindet sich derzeit auf einem wunderschönen Reifehöhepunkt; gut gelagerte Flaschen können sich jedoch noch einige Jahre weiter positiv entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Parzellen rund um die Ortschaft Barolo, geprägt von kalkhaltigem Mergel und sandsteinhaltigen Böden – ein Terroir, das für Barolo typisch ist und dem Wein seine Spannung, Eleganz und markante Tanninstruktur verleiht. Die Nebbiolo-Trauben werden traditionell von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und anschließend mit langer Maischestandzeit vergoren, um Farbe, Tannin und Aromakomplexität behutsam zu extrahieren. Danach reift der Wein rund 30 Monate in großen slawonischen Eichenfässern („botti grandi“), bevor er weiter in der Flasche in der Kellerei ruht. Dieser klassische Ausbau ohne dominante neue Eiche legt den Fokus klar auf Herkunft, Jahrgang und die subtile Reifeentwicklung über Jahrzehnte.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Barolo ist ein idealer Begleiter zu klassischer piemontesischer Küche: Tajarin mit Trüffel, brasato al Barolo, Schmorgerichte vom Rind, Wild (Reh, Hirsch) oder Lamm, aber auch zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder piemontesischem Castelmagno. Er sollte bei etwa 18 °C serviert werden. Eine behutsame Dekantierung 2–3 Stunden vor dem Genuss hilft, das Depot in der Flasche zu separieren und die komplexen Aromen vollständig zu öffnen – besonders bei Flaschen, die lange ruhig in der Kühle des Kellers lagerten.

Produzent
Die Familie Scarzello ist ein kleiner, traditionsbewusster Erzeuger im Herzen der Gemeinde Barolo und gilt als einer der stillen Hüter des klassischen Stils in der Region. Über Generationen hinweg hat das Weingut konsequent auf handwerkliche Arbeit im Weinberg, moderate Erträge und einen sehr zurückhaltenden, traditionellen Holzeinsatz gesetzt. Damit steht Scarzello für Barolo mit klarer Herkunftsprägung, langer Lebensdauer und großer Authentizität. Unter Kennern genießen die Weine einen hervorragenden Ruf als subtile, langlebige Klassiker, die die Feinheit und Tiefe des Terroirs von Barolo besonders pur zum Ausdruck bringen.

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