Schiavenza Barolo Prapo 2018

Der Schiavenza Barolo Prapò 2018 ist ein herausragender Ausdruck des legendären Barolo-Terroirs und verbindet kraftvolle Eleganz mit tiefgründiger Komplexität. Als erstes Weingut, das den berühmten Cru Prapò separat vinifizierte, setzt Schiavenza ein deutliches Zeichen für Herkunft und Authentizität. Der Jahrgang 2018 begeistert mit Präzision, Tiefe und außerordentlichem Lagerpotenzial – ein Muss für Barolo-Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Barolo Prapò 2018 in einem satten Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet fasziniert durch seine intensiven Aromen von reifen Kirschen, Hagebutte und getrockneten Rosenblättern, untermalt von feinen Noten nach Tabak, Leder und einem Hauch von Lakritz – typisch für einen großartigen Nebbiolo aus dem Serralunga-Gebiet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dennoch ausgewogen, mit festen, aber fein geschliffenen Tanninen. Frische Säure, Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einer mineralischen Tiefe schenken ihm außergewöhnliche Struktur und Länge. Das Finale hallt lange nach und zeigt bereits in der Jugend seine beeindruckende Komplexität – mit weiterem Potenzial für viele Jahre der Flaschenreife.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Barolo stammen aus der renommierten Einzellage Prapò, die durch lehm- und kalkhaltige Böden und eine ideale Südausrichtung geprägt ist. Handlese und sorgfältige Traubenselektion sorgen für hohe Qualität und Ausdrucksstärke. Die spontane Gärung in vitrifiziertem Zement auf den Schalen dauert rund 25 Tage und legt den Grundstein für die markante Struktur des Weines. Anschließend reift der Barolo Prapò 36 Monate in großen Eichenfässern (10–43 hl), wobei ein Teil für zwei Jahre umgezogen und dekantiert wird, um seine Vielschichtigkeit und Finesse harmonisch zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der Schiavenza Barolo Prapò 2018 ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild oder Lamm sowie reifem Hartkäse und Trüffelgerichten. Ideal serviert bei 17–19 °C, empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Schiavenza wurde in den 1950er Jahren von den Brüdern Alessandria gegründet und steht seither für authentische Barolo-Weine, die das Terroir von Serralunga d’Alba widerspiegeln. Mit großem Respekt vor Tradition und Natur bewahrt Schiavenza alte Handwerkskunst, war Pionier der Einzellagen-Baroli in Prapò und gilt heute als eine der verlässlichsten Adressen für kraftvollen, langlebigen Barolo im Piemont.

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