Schloss Gobelsburg Zöbing Ried Heiligenstein 1ÖTW 2019 MG

Schloss Gobelsburg Zöbing Ried Heiligenstein 1ÖTW 2019 in der Magnum ist ein großer, tiefgründiger Riesling von einer der ikonischsten Lagen des Kamptal. Die Kombination aus kristallinem, warmem Perm-Sandstein, kühler Brise und akribischer Kellerarbeit ergibt einen Wein von messerscharfer Präzision und nobler Finesse. Als 1ÖTW Erste Lage verbindet Heiligenstein geologische Einzigartigkeit mit jahrhundertelanger Weinbaugeschichte – hier entstehen die wohl charakteristischsten Rieslinge Österreichs.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes, intensives Stroh- bis Goldgelb mit brillanter Klarheit und feiner Viskosität – in der Magnum besonders jung wirkend. Nase: Tief und subtil, zugleich sehr präzise. Reife Steinfrüchte wie weiße Pfirsiche und Aprikosen treffen auf kühle Zitruszesten, gelbe Äpfel, Noten von nassem Stein, hellem Tabak und feinem Kräutertee. Die typische Heiligenstein-Signatur zeigt sich in kristallinen, steinig-sandigen Anklängen, einem Hauch weißem Pfeffer und feinen Rauch- und Tee-Noten. Gaumen: Straff, seidig und fokussiert mit saftiger, aber schnurgerader Säure. Der Wein spannt einen weiten Bogen: dicht und kompakt im Kern, dabei stets elegant getragen. Steinfrucht und Zitrus verweben sich mit salziger Mineralität, Fenchel- und Kräuteranklängen; die Textur ist poliert, fast schwebend, mit großer innerer Spannung. Finish: Sehr lang, kühl und mineralisch, mit pfeffriger Würze und zartem Tee-Nachhall. Die 13,5% vol. sind perfekt eingebunden und geben dem Wein Rückenhalt, ohne die Frische zu überdecken. Reifepotenzial: In der Magnum mit exzellenten Aussichten. Auf dem Höhepunkt zwischen 2025 und 2038+, mit weiterem Potenzial darüber hinaus. Wer Geduld hat, wird zusätzliche Tiefe, Honig- und Kräuternuancen sowie noch feinere Textur entdecken.

Vinifikation
Terroir: Ried Heiligenstein in Zöbing, Kamptal – ein nach Süd bis Südwest ausgerichtetes Terrassen-Amphitheater aus 270–360 m Seehöhe. Die Böden bestehen aus 250–270 Mio. Jahre altem, kargem Perm-Sandstein mit Konglomeraten und Quarzadern; tagsüber warm, nachts kühl – ideale Bedingungen für hochfeinen, würzigen Riesling mit kristalliner Ader. Weinberg & Lese: Selektive Handlese in mehreren Durchgängen, strenge Traubenselektion. Die Reben wurzeln tief im trockenen, steinigen Untergrund, Erträge bewusst niedrig gehalten, nachhaltige Bewirtschaftung. Keller: Schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahltanks und teils in großen, neutralen Eichenfässern. Längeres Feinhefelager zur Strukturverfeinerung, zurückhaltender Ausbau ohne Schönungen – alles im Zeichen von Präzision und Herkunft. Abfüllung mit minimaler Intervention, um die salzige, steinige Signatur der Lage zu bewahren.

Essen & Servieren
Vielseitiger Partner zu Meeresfrüchten und Fisch: Austern, Jakobsmuscheln, Saibling, Forelle vom Grill, aber auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer, Zitronengras oder mildem Chili. Klassisch österreichisch harmoniert er mit Tafelspitz, Backhendl oder feinem Kalbsschnitzel; ebenso großartig zu Ziegenkäse. Ideale Serviertemperatur 10–12 °C. Junge Flaschen dürfen in der Magnum 30–60 Minuten karaffiert werden, um die aromatische Tiefe zu öffnen.

Produzent
Schloss Gobelsburg ist eines der ältesten Weingüter Österreichs und prägt seit Jahrhunderten den Weinbau im Kamptal. Aus dem geistlichen Erbe der Zisterzienser gewachsen, führt Michael Moosbrugger das Gut seit 1996 mit kompromisslosem Fokus auf Herkunft, Eleganz und Langlebigkeit – insbesondere bei Riesling und Grüner Veltliner aus Lagen wie Heiligenstein und Gaisberg. Mitglied der ÖTW und vielfach ausgezeichnet (u. a. Falstaff „Winzer des Jahres“), steht Schloss Gobelsburg heute international für fein ziselierte, terroirbetonte Weine mit großem Reifepotenzial.

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